Все о здоровом питании

ЕДА В ДОРОГУ

eda_v_dorogu

Очень актуальная для сезона отпусков тема! Для нас еда значит очень много, это правда! Мы не готовы ни дня потратить на «мусорную» для организма пищу — ни в обычной, ни в особенной обстановке! Поэтому, собираясь в путешествие, обязательно планируем все приемы пищи: грамотную упаковку, распределяем продукты по мере их сроков годности и находим способы этот срок продлить. Также обязательно заботимся о гигиене и приборах — так, чтобы все было под рукой, легко убиралось или мылось (зная изначально, будет такая возможность или нет).

eda_v_dorogu

Итак, каковы наши основные требования к еде в дорогу:

  1. Еды должно быть достаточно. Она должна быть сбалансированной, вкусной, но лёгкой, так как мы не двигаемся и в таких условиях лучше не нагружать организм.
  2. Еда должна соответствовать санитарным нормам и не залеживаться до истечения срока годности.
  3. Еда должна быть очень хорошо и качественно упакована, чтобы не пролиться, не рассыпаться и т.д. Приборы также должны лежать рядом, чтобы их удобно было достать и не искать. Упаковка должна или выбрасываться (одноразовая), или споласкиваться и снова герметично упаковываться, до нормального мытья по приезду, чтобы не мешаться каплями от воды или запахом. Мусор должен легко и быстро самоустраняться, чтобы не мешать присутствием и запахами ни вам, ни соседям.

Как же все это организовать в таких, казалось бы, спартанских условиях, как дорога?

eda_v_dorogu

Полноценная, но вкусная и лёгкая еда.

Здесь нам в помощь всяческие облегченные продукты и рецепты любимых блюд — хлебцы вместо хлеба, лимонный сок вместо масла в салате, выпечка с клетчаткой и отрубями, отсутствие или замена сахара, сыры light, ширатаки или фунчоза вместо пшеничной лапши и запеченное филе вместо колбасы.

Поверьте, все эти интересные блюда не менее аппетитны и вкусны, чем привычные всем калорийные аналоги! Они очень хорошо и надолго насыщают, но после них нет тяжести, задержки жидкости, несварения и «пищевого похмелья». Только вкус и лёгкость!

Продолжим тему еды в дорогу и поговорим про то, какие продукты вообще можно брать с собой и как их адаптировать к путешествию без холодильника, питаясь при этом полноценной и здоровой пищей, а не порошковыми убийцами желудков!

Для первого приёма пищи, который случится не позднее, чем через 4 часа, можно взять все, что угодно, и быть уверенным, что это не испортится. Все, что будет съедено позже, должно либо не портиться совсем, либо быть замороженным и, к тому моменту, как вы до этой еды доберетесь, она, как раз разморозится и дойдёт до нужной температуры. Можете считать заморозку главным лайфхаком!

Пробежимся по основным вариантам еды с собой:

  • Перекусы
  1. Фрукты и ягоды! Целиком (вымытые) или фруктовые салаты (нарезанные и упакованные в порционные ланч боксы).
  2. Намазки (хумус, паштеты, рийеты, овощная икра в тандеме с хлебцами или овощными палочками. Такие намазки лучше упаковать в небольшие порционные контейнеры – их также можно заморозить, если планируете употребить их позже, чем через 5 часов).
  3. Кукуруза, натёртая соевым соусом, карри и чили, упакованная в фольгу и пакет
  4. Бутерброды с цельнозерновым или безуглевод
    ным хлебом с овощами и нарезанным запеченным куриным филе (нарезанное ломтиками филе заранее замораживается в одноразовом контейнере).
  5. Батончики гранола без сахара.
  6. Несладкие кексы или пп-панкейки.
  7. Порционные омлеты-фриттаты с овощами, зеленью, нежирной ветчиной и сыром, запеченные в формочках для маффинов (все это тоже можно заморозить).
  8. Кисломолочные скоропортящиеся продукты (продаются в киосках на станциях).
  9. Овощные чипсы.

eda_v_dorogu

  • Основные блюда (завтрак, обед и ужин)

Для завтрака подойдут:

  1. Пп-панкейки с ягодным соусом без сахара (лично проверено: в заранее замороженном виде не портятся даже через сутки в дороге!).
  2. Гранола или мюсли с молоком. Мюсли расфасовываете по порционным одноразовым контейнерам, туда же нарезаете ягоды или кусочки фруктов и тщательно упаковываете. Молоко берите ультрапастеризованное, в маленьких коробочках — оно хранится без холодильника.

eda_v_dorogu

На обед:

  • Если уж очень хочется супа или лапши, возьмите собственно приготовленную лапшу — пятиминутку.
  • Запеченное мясо/ рыбное филе/ птица.
  • Овощи на гриле или на пару (также готовое мясо/ рыбу удобно нарезаем и упаковываем вместе с гарниром в порционные контейнеры и замораживаем). Есть будем не горячим, конечно, но лучше так, чем не понятно из чего сделанный горячий жареный пирожок, на станции.

eda_v_dorogu

Ужин:

  1. Шаурма с овощами и курицей в лаваше или тортилье. Шаурму лучше не замораживать, а съедать не позднее, чем через 7 часов, но положить на замороженные бутылки с водой (и это еще один лафхак — воду выпьете, когда растает!).
  2. Овощной салат. Салат можно нарезать крупно, перемешать и упаковать в один большой контейнер, не заправляя. Соус как для салатов, так и для бутербродов берём с собой — подойдет не острая зернистая горчица в тетрапаке (не испортится) или детское овощное пюре. А в качестве белковой составляющей возьмите консервированного тунца (выбирайте банки с ключом).
  3. Перед употреблением салат из большого контейнера можно разложить по одноразовым тарелкам, к каждой порции добавить тунца и полить соусом. Легкий, но полноценный ужин!

Десерты:

  • Те же полезные панкейки.
  • Блинчики с ягодным соусом.
  • Маффины.
  • Ягоды/фрукты
  • Батончики гранола.

eda_v_dorogu

Надеемся, сегодня ваше представление о том, каким образом можно спланировать свой рацион так, чтобы отпуск начинался уже в дороге, расширилось!

А теперь мы разберёмся, как надёжно и грамотно подготовить и упаковать еду в путешествие!

ФРУКТЫ И ОВОЩИ

Фрукты и овощи берём только плотные, но спелые! Из помидоров лучше выбрать черри или плотные сливки. Овощи и фрукты моем и распределяем каждый сорт по разным одноразовым пакетикам. Потом после съедения в эти пакеты выбрасываем огрызки и косточки завязываем (!) и сразу выбрасываем.

eda_v_dorogu

ЯГОДЫ

Ягоды обязательно кладем в контейнеры (лучше одноразовые), которые сверху плотно обматываем пищевой плёнкой и кладём в полиэтиленовый пакетик. Вот этот принцип: Контейнер➡Плёнка➡Пакет действует для всех наших наборчиков, и отступать от него не советуем.

eda_v_dorogu

ЗАКУСКИ, НАМАЗКИ, ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Закуски, намазки и основные блюда также распределяем по отдельным лоточкам, обматываем плёнкой, а затем завязываем в пакетик. Если предполагается несколько порций (например, основного блюда: белок + гарнир), лучше сразу упаковать их в порционные одноразовые ланч боксы, а под плёнку на каждый ланч бокс прикрепить одноразовые вилки-ложки, и, опять же, каждый бокс — в отдельный пакет.

Весь оставшийся после еды мусор, опять же, завязываем в те же пакеты, из которых мы достали наши ланч боксы, и выбрасываем (либо, если ланч бокс не одноразовый, споласкиваем его, если можем, и завязываем в этот же пакет, чтобы он не пачкал и не распространял запах до момента полноценного мытья).

eda_v_dorogu

ШАУРМА/БУРИТО/БУТЕРБРОДЫ

Шаурму или Бурито обязательно заматываем в 2 слоя фольги, а затем уже действуем по отработанной схеме: контейнер—>пленка—>пакет.

С набором для бутербродов лучше поступить так: хлеб в нарезке или хлебцы кладем в пакет. Овощи в контейнер таким образом: салатные листья, промытые и высушенные, рвутся на клочки и складываются в одну треть контейнера. Помидоры и огурцы режутся тонкими слайсами и раскладываются по отдельным маленьким пакетикам. В тот же контейнер к салату во вторую треть контейнера, вниз, кладется пакетик с огурцами, сверху — пакетик с томатами. Слайсы запеченного куриного филе заворачиваются в фольгу, в пакетик и замораживаются. Перед выездом замороженную нарезанную курицу кладем в оставшуюся треть контейнера — она одновременно и охлаждает овощи, и не портится гораздо дольше обычного!

eda_v_dorogu

СОУСЫ и ЗАПРАВКИ

Если вы, все-таки, решили взять с собой не покупные, а домашние соусы и заправки, это можно только поощрить! А потому, ловите простейшие варианты:

Не скоропортящиеся на основе соевого или томатного соуса, а также, ягодный для сладких блюд. Их замешиваете, выливаете в маленький кулёчек (для удобства помещенный в чашку), вплотную завязываете и кладёте в контейнер к тому блюду, для которого он предназначен (салат, мясо, блинчики и т.д.).

Перед употреблением блюда кулёчек прокалываете и выдавливаете соус. Либо обзаведитесь одноразовыми соусниками как в сушериях (их тоже кладём в контейнер к блюду). К салату можно положить дольку лимона, чтобы заправить соком. Также ещё одним интересным выходом для не скоропортящихся заправок оказались детские пюре в баночках. Например, овощные пюре прекрасно дополняют блюдо своей нежной текстурой, вкусом и цветом! Их стоит, пожалуй, лишь немного досолить.

ХЛЕБ, ХЛЕБЦЫ, БАТОНЧИКИ, КЕКСЫ

Хлеб, хлебцы, батончики гранола и кексы можно просто разложить по пакетам. Кексы и маффины заворачиваем порционно в фольгу – так они точно не помнутся и не разломаются. Конечно, закон «мягкое – вверху, жесткое — внизу» никто не отменял!

ВОДА

Пару бутылочек можно заморозить и выложить на них какую-то еду, которую не замораживаете, но планируете съесть не раньше, чем через 5 часов. Вода будет медленно таять, служа охлаждающим элементом, а потом вы её выпьете!

ГИГИЕНА

Обязательно положите по пачке салфеток бумажных, салфеток влажных и гель для рук. Также очень желательно захватить одноразовую скатерть, если это поезд, и рулон одноразовых пакетов — точно пригодится!

В качестве сумки для еды очень удобны большие прочные квадратные пакеты, которые продаются на кассах супермаркетов.
Стоит ли говорить, что все контейнеры складываются в них легко, как тетрис? Распределите составляющие для каждого приёма пищи рядом (а лучше – каждый прием пищи в ещё один отдельный майкопакет — оцЕните, поверьте!)

Ну, как вам эти идеи?

Да, согласны! Это требует немного больше телодвижений, чем покидать всё в мешок или залить лапшу из пакета, но… это, как и во всём: забота о себе и близких требует вложений — физических или материальных. Просто запланируйте выделить на сборы время. В предвкушении путешествия, поверьте, вся эта суета будет только в радость! А радость от самого путешествия, благодаря такому гастрономически щепетильному и грамотному подходу, также многократно возрастет, с первых же мгновений в пути!

Вкусных, красивых и комфортных вам дорог!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно