Домашние сочники с творогом
Дата обновления статьи 01.09.2023 г.
Для теста:
- Сметана — 2 ст. ложки
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар — 75 г, яйца куриные — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1/3 ч. ложки
Для начинки:
- Творог — 300 г, желток — 1 шт.
- Сахар — 60 г (или по вкусу)
- Мука пшеничная — 1-1,5 ст. ложки
- Сахар ванильный — 1/2 ч. ложки
- Желток — 1 шт., вода — 1 ч. ложки
Как приготовить сочни с творогом:
1.Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем муку с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло разотрем с сахаром.
2.К масляной смеси добавим яйцо, соль, сметану и перемешаем миксером до однородного состояния.
3.Добавим сразу всю муку и быстро замесим нежное однородное тесто. Уберем его в холодильник на 1 час.
4.Для творожной начинки смешаем все ингредиенты и тщательно разотрем вилкой. (Блендер лучше не использовать, чтобы не «разжижать» начинку.)
5.Охлажденное тесто разделим на 9 частей. Каждую раскатаем в лепешку толщиной 0,5 см. На одну половину выложим полную столовую ложку начинки и накроем другой половиной теста.
Сочни сложим на противень, накрытый пергаментом, и смажем желтком с добавлением 1 ч. ложки воды.
6.Выпекаем сочни в духовке, разогретой до 200°С, 25-30 минут. Через 15 минут температуру снижаем до 180°С. Готовые сочни с творогом посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Удачи!
P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администрацией сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com
Добавить комментарий