Все о здоровом питании

ДИЕТИЧЕСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ГРУШАМИ

dieticheskij_keks_s_grushami

Кекс, который готовится без сахара, масла и муки, но будет оценен даже самыми отъявленными шокоголиками! А какой он красивый в разрезе!

Ингредиенты:

  1. 250 г готовой чёрной фасоли.
  2. 50 г фруктового пюре.
  3. 1 яйцо.
  4. 15 г кокосовой муки (или 20 г любой другой).
  5. 20 г овсяных отрубей.
  6. 20 г обезжиренного какао-порошка.
  7. 5 г разрыхлителя.
  8. 5 г соды.
  9. 5 г корицы.
  10. Форма для кекса 20 х 10 см.
  11. Щепотка соли.
  12. 150 мл кипятка.
  13. Подсластитель по вкусу.

Приготовление:

  • Груши очистить от кожуры, опустить в кипяток и бланшировать, целиком, 5 минут. Поставить остужаться стекать на салфетку, пока занимаемся приготовлением кекса
  • Фасоль пюрировать погружным блендером до однородности, добавить все остальные ингредиенты, кроме кипятка и соды, ещё раз взбить.
  • Теперь, сверху массы высыпать соду, залить кипятком и ещё раз всё перемешать блендером.
  • Форму (если не силиконовая) выложить смоченным и хорошо отжатым пергаментом для выпечки и вылить в форму кексовую массу. Вставить в кекс груши и отправить в разогретую до 180’С духовку, до готовности

Шоколадная выпечка далеко не всегда обязывает к пробе на сухую зубочистку — ей даже «к лицу» лёгкая недоготовленность. Так изделия получаются сочнее и насыщеннее, тем более не забывайте, что в кексе у нас одновременно готовятся груши, отдавая свой сок, поэтому зубочистка вполне вправе выйти с несколькими налипшими крошками — главное, чтобы тесто пропеклось и не было жидким. А это вы поймёте, просто нажав пальцами на верхушку кекса — он должен быть плотным и пружинить

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно