Все о здоровом питании

ДИЕТИЧЕСКИЙ КРАМБЛЬ С ЯБЛОКАМИ И ВИШНЕЙ

krambl_s_yablokami_i_vishej

Крамбль (от англ. «crumble» — крошка) – это очень домашняя, простая и вкусная выпечка. Суть в том, что этот «пирог» выпекается без основы, а запекается тестом вверх. Но тесто не обычное, а крошкообразное, которое готовится из равных частей сливочного масла, сахара и муки, в результате чего получается запеканка из сочных фруктов с хрустящей корочкой! Такое описание десерта нас устраивает, но вот калорийность традиционного лакомства нам совсем ни к чему! Тем более, что есть альтернативный легкий диетический рецепт, вкус которого даже не заставит нас посмотреть в сторону его исходного собрата!

Ингредиенты:

  • Яблоки (твёрдые) – 4 шт. (большие).
  • Вишня замороженная (разморозить) — 300 г.
  • Бананы – 5 шт.
  • Геркулес (долгой варки) — 300 г.
  • Миндаль (или другие орехи, семена) — 150 г.
  • Корица — 2 ч. л.
  • Имбирь сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Мускатный орех – ½ ч. л.
  • Стевиозид (можно добавить мёд, кленовый сироп или сироп агавы) по вкусу.
  • Цедра 1 апельсина ( ½ для фруктов, ½ для крошки).

Приготовление:

  1. Яблоки очистить, нарезать кубиками 1 см. Сильно разогреть толстостенную кастрюлю с широким дном (без масла), выложить яблоки, дождаться, когда внизу образуется корочка. Перемешивать до обжарки со всех сторон. Добавить размороженную вишню (без жидкости), специи, цедру и используемый подсластитель. Аккуратно перемешивая, тушить до полного испарения жидкости.
  2. В это время 4 банана размять в пюре блендером. Добавить бананы к яблокам с вишней, когда в тех выпарится жидкость, перемешать. Выложить фруктовую смесь в форму для запекания.

Для крошки:

  1. 1 оставшийся банан размять в пюре с помощью блендера или вилки, добавить к пюре немного тех же специй и оставшуюся половину цедры.
  2. В отдельной миске, смешать вместе геркулес, нарубленные орехи (или семечки). Добавить банановое пюре и перетереть, руками в крошку.
  3. Выложить крошку поверх фруктовой основы. Запекать при 180`С до золотистой хрустящей корочки (20-30 минут).

Замечательно сочетается тёплый крамбль с холодным натуральным греческим йогуртом!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно