Все о здоровом питании

ДИЕТИЧЕСКАЯ ПИЦЦА С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ

dieticheskaya_pizza_s_myasnymi_sharikami

Пицца на полезной диетической основе с томатным соусом и мясными шариками.

Для основы:

  1. 2 яйца.
  2. 2 ст. л. нутовой муки.
  3. 2 ст. л. клетчатки.
  4. 1/2 ч. л. соды.
  5. Щепотка соли.
  6. Вода.

Приготовление:

  • Яйца взбалтываем венчиком, добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем и добавляем воду до консистенции густого текучего теста. Оставляем на 30 мин.
  • За это время тесто набухнет и загустеет, и нам снова нужно немного разбавить его водой до первоначальной консистенции.
  • Теперь хорошенько разогреваем антипригарную сковороду с любым растительным маслом.
  • Затем масло сливаем, протираем сковороду салфеткой и уменьшаем огонь до среднего. Распространяем (размазываем ложкой) по сковороде часть смеси толщиной 3-5 мм.
  • Выпекаем с двух сторон до готовности (из этого количества ингредиентов получается 2 основы диаметром 24 см).

Для мясных шариков:

  • Нежирный фарш (из курицы, индейки или телятины) – 500 г.
  • 1 сырой яичный белок.
  • Специи по вкусу (кумин, кориандр, соль, перец).

Приготовление:

  1. Духовку разогреваем до 180`С.
  2. Фарш смешиваем с остальными ингредиентами.
  3. Смачиваем руки в холодной воде и формируем шарики диаметром 3 см и выкладываем на противень, застеленный фольгой.
  4. Запекаем мясные шарики до готовности (около 15 минут).

Для начинки:

Готовим пиццу:

  1. Разогреваем духовку (210 С) вместе с противнем, застеленным пергаментом или фольгой. На раскаленный противень выкладываем пустую основу и даем ей подсушиться 3 минуты.
  2. Достаем противень с основой и смазываем ее томатным соусом. Сверху трем сыр, выкладываем нарезанные маслины и мясные шарики, разрезанные пополам (срезом вниз). Запекаем до расплавления сыра (около 5 минут).
  3. Готовую пиццу украшаем свежим базиликом.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно