Главная
/
ЭТО ИНТЕРЕСНО
/
Мы не железные: что...

Мы не железные: что есть, чтобы избежать дефицита железа

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Постоянная усталость, сонливость, ухудшение памяти и рассеянность – лишь немногие, но самые популярные симптомы, к которым может привести дефицит железа. Нехватка этого элемента может привести к большому количеству проблем со здоровьем. Чаще всего медики диагностируют анемию – по данным ВОЗ, от этого заболевания страдают более 30% населения планеты.

«От дефицита железа страдает большее число людей, чем от какого-либо другого нарушения здоровья, представляющего собой проблему общественного здравоохранения, соизмеримую с эпидемией», — отмечают специалисты Всемирной организации здравоохранения.

Чем опасен дефицит железа?

Нехватка железа может обернуться нарушениями в работе сосудов и сердца, снизить иммунитет, вызвать гипотонию (понижение артериального давления), спровоцировать задержку умственного и физического развития, снизить когнитивные способности. Кроме того, вероятны нарушения сна, ночные кошмары, перепады настроения, высокая тревожность. У женщин возможны нарушения менструального цикла.

«Идет органическое разрушение органов ЖКТ. Дефицит железа — это серьезное заболевание. Если не лечить его вовремя, может развиться онкология, лейкоцитоз. Организм начинает сам себя восстанавливать, ведь идет постоянное воспаление в ЖКТ. Это наш иммунитет», — рассказала врач-терапевт Людмила Лапа в беседе с «Вечерней Москвой».

Чаще всего нехватка железа возникает из-за приверженности жестким диетам или несбалансированного рациона. Еще одна распространенная причина – кровопотеря. Это может быть как период критических дней у девушек, так и следствие травмы или хронического заболевания.

Гранат и яблоки – лучший выход?

Конечно, если врач уже поставил диагноз, необходимо следовать его рекомендациям. Однако дефицита железа можно не допустить – просто включив в свой рацион продукты, богатые этим элементом. Принято считать, что на повышение его концентрации в организме эффективно влияет употребление граната или гранатового сока, а также яблок – но это не совсем так.

Конечно, и гранат, и яблоки действительно содержат определенное количество железа, но не входят в ТОП-10 самых богатых им продуктов. Для сравнения: гранат содержит всего 1 миллиграмм железа на 100 граммов – около 7% от суточной потребности взрослого человека. С яблоками дела обстоят получше – 2,2 миллиграмма или 16% нормы на день. Но, например, в инжире или кураге железа на 100 граммов по 3,2 миллиграмма – а это уже почти четверть суточной потребности.

Может, гречка с печенкой?

Этот вариант эффективнее, но ни гречневая крупа, ни говяжья печень тоже не занимают верхние строчки списка самых богаты железом продуктов. Впрочем, в ТОП-15 они все же входят. В 100 граммах гречки, к примеру, содержится 48% от необходимого количества элемента. А в говяжьей печени – 49%. Другими словами, ужин из печени с гарниром из гречневой каши вполне может восполнить суточную потребность в железе взрослого человека.

Но скажем честно: такое блюдо по душе не каждому. Кроме того, хочется некоторого разнообразия в рационе. Поэтому мы публикуем список продуктов, наиболее богатых железом. Добавлять к ним уже упомянутые выше варианты, есть по отдельности или вперемешку, варить или парить – на ваш вкус.