Все о здоровом питании

ЦУККЕТТИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

cykketti_s_kuricej_i_gribami

Настоящая находка гастрономического мира! Цуккетти, или спагетти из цуккини/кабачка. Низкоуглеводная и низкокалорийная альтернатива привычной пасте! Такое блюдо можно есть хоть каждый день!

Ингредиенты:

  1. Куриное филе – 250 г.
  2. Шампиньоны – 150 г.
  3. 1 небольшая луковица.
  4. Белое сухое вино – 100 мл (можно заменить на 1 ст. л. белого винного уксуса).
  5. Сливки 20% — 200 г.
  6. Молоко – 150 г.
  7. Пармезан – 100-150 г.
  8. Листики с 3 веточек свежего тимьяна (или ½ ч. л. сушеного тимьяна).
  9. ½ ч. л. сушеного орегано.
  10. Чеснок – 1 зубчик.
  11. Мускатный орех – ¼ ч. л.
  12. Соль, перец по вкусу.
  13. Оливковое масло для жарки – 1 ч. л.
  14. Цуккини или кабачок – 1 большой.

Приготовление:

  • Цуккини нарежьте на тонкие слайсы, с помощью овощечистки или терки-мандолины, а затем нарежьте поварским ножом на спагетти (также, можете воспользоваться специальным гаджетом — спиралайзером).
  • Разогрейте тяжелую антипригарную сковороду, смажьте оливковым маслом и обжарьте лук с курицей и грибами. Когда ингредиенты поджарятся до румяной корочки, влейте вино и встряхните сковороду, дав вину перемешаться с ингредиентами и выпариться, а затем добавьте чеснок, специи и травы, влейте сливки и молоко.
  • Убавьте огонь и тушите, помешивая до загустения соуса.
  • За 3 минуты до готовности посолите, поперчите и всыпьте мелко натертый пармезан. За 1-2 минуту до готовности добавьте в сковороду цуккетти, перемешайте, прогрейте в течение пары минут и подавайте.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно