Все о здоровом питании

ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОЧЕК

tsukaty_iz_apelsinovyh_korochek

Ингредиенты:

Корочки от 6 апельсинов.

Для сиропа:

  • Сахар – 320 г.
  • Вода – 250 мл.
  • Сливочное масло – 30 г.

Приготовление:

  1. Для того, чтобы апельсиновые корочки не горчили, их необходимо несколько раз прокипятить. Для этого нарежем корочки на тонкие (3-5 мм) длинные полоски, зальем холодной водой и проварим 20 мин. Повторим процедуру 4-5 раз.
  2. После последнего проваривания воду сольем, добавим к апельсинам сахар, сливочное масло и зальем водой. Доведем до кипения и проварим на средне-малом огне, периодически помешивая, пока цедра полностью не впитает в себя сироп (1,5-2 часа).
  3. Далее откинем цукаты на сито и дадим стечь остаткам сиропа и выложим в один слой на полотенце или пергамент до полного высыхания (от нескольких часов до 2-3 суток).

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно