Все о здоровом питании

ЦИТРУСОВЫЙ СОРБЕТ С МЯТОЙ

citrusovyj_sorbet_s_mjato

Ингредиенты:

  1. 1 кг сладких цитрусовых (апельсины, мандарины, свити).
  2. Цедра 2 апельсинов.
  3. Небольшой пучок мяты (только листья).
  4. 100 г сахарной пудры.
  5. 50 г сахара.
  6. 3 яичных белка.
  7. Щепотка соли.

Приготовление:

  • В глубокой емкости смешайте сок цитрусовых, цедру и сахарную пудру. Добавьте измельченные листья мяты
  • В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли, постепенно всыпая 50 г сахара. Взбейте до плотной стойкой пены.
  • Аккуратно, в 3 приема, примешайте белки к соку и перемешайте ручным венчиком.
  • Если у вас есть мороженица, поместите в нее смесь и готовьте по инструкции.
  • Если мороженицы нет, поместите емкость со смесью в морозильную камеру и каждый 15-20 минут доставайте и пробивайте погружным блендером, до тех пор, пока сорбет полностью не стабилизируется (это займет около 4ч).

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно