А что полезного в цикории?

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Цикорий – это одуванчик, точнее измельченные корни растения, которые у населения воспринимаются, как альтернатива кофе. Цикорий имеет богатый вкус, который зависит от обжарки и культуры, а также ценный витаминный (A, B, C, E) и минеральный (калий, магний, кальций, железо) состав.

«Рассматривая, чем полезен растворимый цикорий, необходимо упомянуть его низкую калорийность – всего 21 ккал на 100 грамм продукта. Учитывая, что для приготовления одной чашки необходимо всего 5 грамм порошка, количество калорий в напитке будет минимальным. По этой причине его могут безбоязненно употреблять люди, которые стремятся избавиться от излишнего веса», – говорит психотерапевт-диетолог Анна Ивашкевич.

Польза цикория

1. В растении содержится около 75% инулина. Этот компонент важен для построения диеты больных диабетом. Он понижает уровень сахара в крови, улучшает устойчивость организма.

2. В составе цикория присутствует полифенол, который снижает воспалительные процессы.

3. Цикорий – лидер среди природных энергетиков. Напиток на основе цикория повышает работоспособность и восстанавливает силы. Цикорий позволяет понизить голод и снизить аппетит.

4. Регулярное употребление корня растения способствует функционированию мочеполовой системы, что снижает риск образования камней в почках.

5. Способствует кровотоку в области таза, чем положительно сказывается на потенции. Усиление кровотока в организме является профилактикой инфарктов.

6. Цикорий воздействует на коллаген, улучшает состояние кожи.

7. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется потребление напитка, потому что в нём нет кофеина. Люди с артериальным давлением также могут вкусить аромат цикория.

«Хотя в цикории нет кофеина, у него всё же есть бодрящий эффект. Бодрит он благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Если ежедневно пить цикорий, общая утомляемость организма понизится. Но во всем нужно знать меру», – отмечает врач-диетолог, кандидат наук Ирина Денисова.

Противопоказания

1. Не рекомендуется употреблять цикорий в период курса антибиотиков. Растение блокирует всасывание лекарственных веществ.

2. Цикорий не рекомендуется людям со слабыми сосудами, потому что усиленное кровообращение от потребления расширяет их.

3. Цикорий – лекарственное растение, его необходимо потреблять умеренно. Не следует употреблять гипотоникам.

Есть ли зависимость?

К примеру, зависимость в кофе вызывает кофеин, а в цикории его нет. Поэтому цикорий не возбуждает ЦНС, а приводит в баланс: либо дает энергию, либо гасит напряжение. Поэтому никакой зависимости от цикория быть не может.

Как выбрать цикорий?

Выбирая цикорий, обратите внимание:

1. На стоимость напитка. Качественный цикорий изготавливается в Европе, поэтому его стоимость сравнима с кофе.

2. На цвет цикория должен быть темным, иначе это говорит о наличие добавок.

3. На главный компонент цикория – инулин. Содержание компонента должно быть не менее 30%.

Как пить цикорий?

Цикорий высокого качества сопоставим с кофе, хотя в нем полностью отсутствует кофеин. Диетологи советуют пить цикорий умеренно – одна, две чашки в день.

Готовят цикорий идентичными кофе способами: в турке, кофеварке, френч-прессе. Напиток имеет сладковатый вкус с горчинкой.