Все о пользе чеснока

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Родственниками чеснока являются разные виды лука и некоторые цветы, например, подснежник. Это неприхотливое растение издавна используется в кулинарии самыми разными народами. Лидер по его поеданию — Китай, далее следуют Южная Корея и Индонезия. Целительные свойства чеснока были известны еще античным врачам, например, индусы лечили им подагру, а древние греки считали, что чеснок бодрит, поэтому кормили им олимпийцев.

В средневековой Европе препараты из чеснока были лекарствами от всех болезней. А действительно ли это настолько чудодейственное средство? Современные врачи подтвердили известные с древности полезные эффекты чеснока. Он поможет в борьбе с инфекцией, спасет от авитаминоза, защитит сердечно-сосудистую систему и уничтожит бактерии, а при его употреблении ежедневном употреблении доказана профилактика рака.

Поборет бактерии

Главное действующее вещество чеснока — аллицин. Именно оно придает корнеплоду специфический запах, зато убивает бактерии. «У чеснока имеется также противогельминтное свойство», — пояснила гастроэнтеролог Лилия Узилевская. Высокое содержание серы в корнеплоде поможет снять симптомы токсичного отравления. Корнеплод богат антиоксидантными веществами, которые защищают клетки от воздействия свободных радикалов. Если ежедневного съедать зубчик чеснока, то удастся снизить риск развития рака толстой и прямой кишок и желудка.

Снизит холестерин

Чеснок способен замедлить выработку холестерина, также он понижает «плохой» холестерин, который винят в образовании атеросклеротических бляшек. Корнеплод может понизить давление и минимизировать нагрузку на сердце. Ученые отметили, что регулярное употребление чесночного масла снизит максимальную частоту сердечных сокращений на 12%.

Устранит простуду

Чеснок – это мощный стимулятор иммунной системы. Аллицин в его составе поборется с болезнями дыхания. Эксперимент британских учёных доказал, что употребление чеснока снижает риск простуды на 63%. Он эффективно угнетает жизнедеятельность патогенных микроорганизмов.

Защищает печень

Корнеплод увеличивают выработку ферментов печени и защищают ее от токсинов, содержащихся в лекарствах. Вещества в его составе разжижают желчь и препятствуют образованию камней, а значит, употребление чеснока послужит профилактикой желчекаменной болезни.

Спасет от Альцгеймера

Антиоксидантные вещества в овоще защищают нейроциты от окисления и снижают риск развития различных «возрастных» заболеваний. Учеными доказано, что чеснок снижает вероятность развития слабоумия и предупреждает появление атрофических патологий мозга. Чеснок издревле принимается для повышения трудоспособности.

Полезнее всего употреблять чеснок без тепловой обработки, так как она уничтожит аллицин — то самое вещество, которое образуется при нарезании чеснока. В день можно съесть не более 3 зубчиков чеснока, максимально – 6. Чтобы убрать неприятный запах изо рта после употребления этого корнеплода, рекомендуется запить его кофе без молока или зеленым чаем с добавлением розмарина, также можно заесть лимоном или петрушкой.

При всех своих достоинствах чеснок считается агрессивным для желудка продуктом. Диетолог Инна Заикина отметила, что «он противопоказан людям с обострением язвенной болезни желудка, панкреатита». Кроме того, чеснок калориен: в 1 зубчике находится 42 калории. Большое количества чеснока может вызвать риск кровотечений у принимающих антикоагулянты, добавила нутрицолог Мария Волченкова. С осторожностью следует употреблять чеснок при беременности.