Черный тмин. Польза и вред
Дата обновления статьи 01.09.2023 г.
Черный тмин – это пряность, которая содержит в себе более 100 полезных компонентов, ее используют в кулинарии, западной и восточной медицине, косметологии. Исследования, проводившиеся многие годы, доказали, что черный тмин является одной из самых полезных приправ.
Состав черного тмина
В 100 граммах черного тмина содержится:
- белки – 17,8 г;
- жиры –22,3 г;
- углеводы – 33,7 г;
- вода – 8 г;
- пищевые волокна – 10,5 г;
- калорийность – 375 ккал.
Состав черного тмина делает этот продукт поистине уникальным, ведь в нем много витаминов, аминокислот, полезных макро- и микроэлементов.
1. Бета-каротин. В 100 граммах черного тмина его 62 мг, что очень много. Бета-каротин – это мощнейший антиоксидант, который:
- препятствует старению кожи;
- снижает риск развития рака мочевого пузыря, дыхательных путей, груди, пищевода, кишечника и гортани;
- улучшает зрение и препятствует развитию катаракты.
2. Тиамин. Еще один из важнейших витаминов, которого в 100 граммах черного тмина содержится почти половина от суточной нормы. Он замедляет процессы старения, укрепляет иммунитет, улучшает метаболизм и поддерживает здоровье кожи.
3. Железо. В 100 граммах черного тмина его рекордное количество.
4. Марганец, кальций, магний, калий, цинк, натрий, селен – этими макро- и микроэлементами богат черный тмин.
5. В черном тмине в значительной степени присутствуют витамины Е, А, С, В2, В4, В6, В9.
6. В черном тмине присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9.
Польза черного тмина для здоровья
1. Американские ученые установили, что употребление черного тмина значительно снижает риск развития онкологических заболеваний.
2. Черный тмин – лучшее косметическое средство, ведь его компоненты напрямую влияют на состояние ногтей, кожи, волос. Он останавливает процессы старения и помогает при различных кожных заболеваниях.
3. Черный тмин благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, ведь его употребление:
- снижает артериальное давление;
- повышает эластичность кровеносных сосудов;
- снижает уровень сахара и холестерина в крови;
- снижает риск развития атеросклероза.
4. Черный тмин благотворно влияет нервную систему:
- помогает при бессоннице и эпилепсии;
- снимает раздражительность и тревожность;
- улучшает работу головного мозга;
- укрепляет память;
- повышает концентрацию внимания;
- положительно влияет на настроение.
5. Черный тмин укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудными и вирусными заболеваниями, способствует заживлению травм.
Противопоказания
Врачи не рекомендуют употреблять черный тмин людям:
- склонным к аллергическим реакциям;
- при диабете;
- страдающим острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
- имеющим ишемические болезни сердца;
- при осложнениях во время беременности.
На сегодняшний день черный тмин активно используют в кулинарии – его добавляют в салаты, к тушеным овощам, мясу, рыбе, птице, в выпечку. Делают из семян черного тмина муку.
Также его используют в косметологии – добавляют в скрабы, маски, мази, компрессы. Особенно ценится масло черного тмина, которое считается чрезвычайно полезным.
Добавить комментарий