Все о здоровом питании

Черный тмин. Польза и вред

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Черный тмин – это пряность, которая содержит в себе более 100 полезных компонентов, ее используют в кулинарии, западной и восточной медицине, косметологии. Исследования, проводившиеся многие годы, доказали, что черный тмин является одной из самых полезных приправ.

Состав черного тмина

В 100 граммах черного тмина содержится:

  1. белки – 17,8 г;
  2. жиры –22,3 г;
  3. углеводы – 33,7 г;
  4. вода – 8 г;
  5. пищевые волокна – 10,5 г;
  6. калорийность – 375 ккал.

Состав черного тмина делает этот продукт поистине уникальным, ведь в нем много витаминов, аминокислот, полезных макро- и микроэлементов.

1. Бета-каротин. В 100 граммах черного тмина его 62 мг, что очень много. Бета-каротин – это мощнейший антиоксидант, который:

  • препятствует старению кожи;
  • снижает риск развития рака мочевого пузыря, дыхательных путей, груди, пищевода, кишечника и гортани;
  • улучшает зрение и препятствует развитию катаракты.

2. Тиамин. Еще один из важнейших витаминов, которого в 100 граммах черного тмина содержится почти половина от суточной нормы. Он замедляет процессы старения, укрепляет иммунитет, улучшает метаболизм и поддерживает здоровье кожи.

3. Железо. В 100 граммах черного тмина его рекордное количество.

4. Марганец, кальций, магний, калий, цинк, натрий, селен – этими макро- и микроэлементами богат черный тмин.

5. В черном тмине в значительной степени присутствуют витамины Е, А, С, В2, В4, В6, В9.

6. В черном тмине присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9.

Польза черного тмина для здоровья

1. Американские ученые установили, что употребление черного тмина значительно снижает риск развития онкологических заболеваний.

2. Черный тмин – лучшее косметическое средство, ведь его компоненты напрямую влияют на состояние ногтей, кожи, волос. Он останавливает процессы старения и помогает при различных кожных заболеваниях.

3. Черный тмин благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, ведь его употребление:

  • снижает артериальное давление;
  • повышает эластичность кровеносных сосудов;
  • снижает уровень сахара и холестерина в крови;
  • снижает риск развития атеросклероза.

4. Черный тмин благотворно влияет нервную систему:

  • помогает при бессоннице и эпилепсии;
  • снимает раздражительность и тревожность;
  • улучшает работу головного мозга;
  • укрепляет память;
  • повышает концентрацию внимания;
  • положительно влияет на настроение.

5. Черный тмин укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудными и вирусными заболеваниями, способствует заживлению травм.

Противопоказания

Врачи не рекомендуют употреблять черный тмин людям:

  • склонным к аллергическим реакциям;
  • при диабете;
  • страдающим острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • имеющим ишемические болезни сердца;
  • при осложнениях во время беременности.

На сегодняшний день черный тмин активно используют в кулинарии – его добавляют в салаты, к тушеным овощам, мясу, рыбе, птице, в выпечку. Делают из семян черного тмина муку.

Также его используют в косметологии – добавляют в скрабы, маски, мази, компрессы. Особенно ценится масло черного тмина, которое считается чрезвычайно полезным.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно