Польза черного перца

Дата обновления статьи 28.08.2023 г.

Тема с “перчинкой”

Сегодня поговорим о приправах.

Черный перец. Он имеет приятный аромат и жгучий вкус!

Я точно уверена, что каждая хозяйка держит на кухне такую приправу.

Но мало кто знает настоящие свойства черного перца.

А он достоин высших похвал!

Калорийность на 100гр. продукта 251 ккал:

1. белки — 10,4 гр.
2. жиры — 3,3 гр.
3. углеводы — 38,7 гр.

Размер горошин очень маленький — примерно 1-3 мм.

Но обладает множеством полезных веществ:

1. Витамин А — 27 мкг (2 % от суточной нормы)
2. Бета-каротин — 310 мкг (6% от нормы) )
3. Витамин Е — 1 мг (7% от нормы)
4. Витамин К — 163, 7 мкг (136,7 % от нормы)
5. Витамин В 1 — 0,1 мг (9% от нормы)
6. Витамин В 2 — 0,2 мг (3,8 % от нормы)
7. Витамин В 3 — 1,1 мг (7,1 % от нормы)
8. Витамин В 5 — 1,4 мг (28% от нормы)
9. Витамин В 6 — 0,3 мг (22,4 % от нормы)
10. Витамин В 9 — 17,9 мкг (4% от нормы)

Минеральный состав (% от суточной нормы):

1. Кальций 443, мг — 44
2. Железо 9,7 мг — 97,1
3. Магний 171, 1 мг — 42,8
4. Фосфор 158 мг — 22,6
5. Калий 1329 мг — 28,3
6. Натрий 20 мг — 1,5
7. Цинк 1,2 мг — 10,8
8. Медь 1,3 мг — 147,8
9. Марганец 12,8 мг — 554,5
10. Селен 4,9 мкг — 8,9

Как видно из таблицы состав приправы богатый!

Теперь вы не сможете игнорировать черный перец!

Рассмотрим какую ценность принесет ежедневное употребление маленьких горошин или свежего помола:

1. Антиоксидант. Черный перец способен бороться с раковыми клетками. Тем самым снижая риск возникновения новообразований.

2. Острота перца дает организму противобактериальный эффект.

3. Главный компонент пиперон сокращает возникновение разных воспалений, а также рост бактерий, которые вызывают болезни.

4. Капсаицин — пряный компонент перца, который оказывает влияние на функции кишечника. Улучшает,стимулирует его работу.

5. Разжижает кровь, насыщает ее кислородом, укрепляет стенки сосудов.

6. Способствует расщеплению жировых отложений.

7. Очищает кожу и омолаживает клетки.

8. Увеличивает аппетит и повышает настроение.

9. Ускоряет мозговую деятельность. В этом нуждаются люди умственной работы.

10. Компоненты черного перца оберегают зубную эмаль, ротовую полость от разных инфекции и бактерий.

Явная польза от специи имеет не мгновенный эффект, а накопительный.

Черный перец рекомендуют употреблять каждый день, немного добавляя в разные блюда: мясные, рыбные и в супы.

Как врачи и диетологи относятся к “перчинке”.

«Да, действительно, черный перец горошком можно вводить в своё питание, регулярно, причем лучше всего, если это будет свежемолотый перец», — так утверждает врач, диетологов, терапевт Анна Белоусова.

Также врач предостерегает, что пиперин в перце легко разрушается при термической обработке, и посыпать приправой стоит уже готовое блюдо.

Взамен молотого перца в пакетиках лучше использовать мельницу — обязательно непрозрачную, чтобы исключить влияние света на полезные вещества продукта.

Врач-терапевт Надежда Чернышова рассказала, что перец черный особенно горошком оказывает омолаживающее, стимулирующее, иммуномодулирующее и тонизирующее воздействие на организм.

Больше эффект окажет именно жевание черного горошка. И для этой цели подходит именно черный перец горошком, а не душистые сорта.

Приправы еще в каменном веке были как лекарство от всех болезней!

Стоит об этом помнить, когда идете в аптеку за…чем-нибудь!

Будьте здоровы!