Черная смородина: польза и состав

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Черная смородина – одна из самых любимых ягод для русского человека. Испокон веков на Руси она ценилась за вкус и неприхотливость в разведении. Раньше у нас ее называли «смрадным кустом» за ее пахучесть и яркий аромат.

За счет своей некапризной натуры, черная смородина может спокойно расти в диких условиях, а если ее посадить в огороде, то велика вероятность, что скоро вас ждет огромный разросшийся куст, увешанный спелыми черными ягодами. Даже жизнь в Сибири пришлась этим ягодам по душе, она совсем не боится морозов.

Но не только ягоды смородины так полюбились человеку. Ее листья используются в настоях, их добавляют в чай, ведь они помогают при лихорадке, обладают мочегонным эффектом и являются хорошим подспорьем при проблемах с почками.

За счет ее повсеместного распространения не удивительно, что из черной смородины делали компоты и варенья, пытаясь тем самым не только сохранить ее (поскольку не успевали ее есть за сезон), но и приберечь на зиму ради ее целительных свойств, ведь черная смородина – это кладезь витаминов! Приятным дополнением является то, что большинство из них сохраняют свои полезные свойства даже после переработки, в том числе эти ягоды можно замораживать и не беспокоиться о том, осталась ли смородина полезной.

Состав черной смородины

На 100 грамм этой ягоды приходится:

белки – 1,4 г.;
жиры – 0,4 г.;
углеводы – 15,4 г.;
вода – 82 г.

Удивительно, но в 100 граммах черной смородины содержится 3 суточные нормы аскорбиновой кислоты (витамина С), которая незаменима для нашей иммунной системы. В ней достаточно много и других витаминов (А, Е, В5, В6), а также полезных микроэлементов (марганец, железо, калий, кальций, магний) и антиоксидантов.

Смородина – незаменимый помощник для работы нашего сердца.

Действительно, ее положительное влияние на сердечно-сосудистую систему трудно переоценить, ведь компоненты, содержащиеся в черной смородине:

• снижают артериальное давление;
• помогают в борьбе с гипертонией (облегчают ее течение и являются хорошим профилактическим средством);
• способствует снижению холестерина (что установлено канадскими исследованиями в 2007 году);
• способствует повышению уровня гемоглобина в крови.

Черная смородина меняет наши взгляды

Доказано, что ее регулярное употребление благотворно влияет на наше зрение за счет того, что эта ягода богата витаминами А, С, а также антиоксидантами, что в совокупности:

• препятствует развитию глаукомы и катаракты;
• повышает адаптивные возможности глаз;
• устраняет усталость глаз;
• улучшает кровоснабжение глазного яблока.

Черная смородина помогает в борьбе с лишним весом

Это не удивительно, ведь ягода является низкокалорийной (63 ккал на 100 грамм), при этом не содержит сахара. Более того, она препятствует развитию сахарного диабета. Это ягода за счет витамина С ускоряет сжигание жира, и сама по себе является достаточно сытным продуктом, подавляя постоянную тягу к сладкому. А наличие клетчатки в ее составе нормализует наше пищеварение, выводит шлаки из организма.

Может ли черная смородина навредить?

У черной смородины не так уж и много противопоказаний. Не считая аллергических реакций или острых проблем с желудочно-кишечном трактом (язва, гастрит), врачи советуют ограничить потребление смородины вместе с препаратами, влияющими на свертываемость крови, поскольку последние могут потерять свою эффективность.

В остальных случаях, если нет противопоказаний, смородину можно и нужно включать в свой рацион, главное, соблюдать суточную норму. Смородина прекрасно подходит взрослым, детям и беременным женщинам, она укрепляет иммунитет, очищает наш организм. Более того, черная смородина является прекрасным борцом с некоторыми вирусными заболеваниями, включая грипп. Ее рекомендуют употреблять при инфекционных и простудных заболеваниях.

Сегодня черную смородину едят в сыром виде, замораживают, делают из нее настои, компоты, варенья, добавляют в еду. Ее листья заваривают, добавляют при закваске овощей. Более того, черную смородину используют и в косметологии, делая из нее маски, компрессы, добавляя в лосьоны и кремы, потому что она благотворно влияет на кожу. Черную смородину рекомендуют даже в борьбе с псориазом, поскольку состоящие в ней компоненты уменьшают зуд, снижают воспаление и способствуют регенерации кожных тканей.