Черешня — вкусная и полезная

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Черешня считается самым древним косточковым растением, о котором до сих пор нет точного ответа, фрукт это или ягода. Тем не менее, черешня очень любима многими за вкус и пользу для организма.

Из чего состоит черешня?

Черешня богата витаминами А и С, а также содержит витамин Е и витамины группы В. Черешня содержит в себе калий, кальций, магний, медь, марганец, фосфор, йод, цинк, натрий и железо.

Польза черешни

Черешня способна выводить токсины из организма, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, понижать давление, регулировать уровень сахара в крови, укреплять иммунитет и просто улучшать настроение. Полезна она при болезнях почек и печени, а благодаря кальцию может уменьшать боль в суставах и помогать при подагре. Черешня также укрепляет мозг и предотвращает болезнь Альцгеймера.

Противопоказания употребления черешни

Нутрициолог Ольга Деккер советует не употреблять более 400 грамм черешни за раз во избежание диареи. Полезнее добавлять черешню в йогурт или творог.

Гастроэнтеролог Ольга Аришева советует отказаться от употребления черешни людям с сахарным диабетом, гастритом, употреблять с осторожностью людям, склонным к пищевой аллергии.

Как выбрать черешню?

Обращайте внимание на гладкость кожицы, глянцевый блеск, отсутствие трещин и вмятин. Наощупь черешня не должна быть мягкой либо очень твёрдой. Если черешки очень сухие и бурые, значит черешня долго хранилась и она уже не такая полезная и сочная.

Блюда с черешней

Известнейший рецепт с черешней — клафути — французский пирог.

Для приготовления клафути понадобится: 400 грамм черешни, 40 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 100 грамм муки, 4 яйца, 400 мл молока, 1 столовая ложка сахарной пудры и щепотка соли.

В смазанную маслом форму выложить вымытую и очищенную от косточек черешню.

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить муку и молоко, взбить венчиком или миксером.

Залить тестом ягоды и выпекать 35 минут при 180 градусах. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!