Чем полезна петрушка. Мнения диетологов.

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Петрушка – травянистое растение, употребляемое нами в пищу. Еще с древних времен зелень использовалась как лечебное средство. Также и в наши дни она используется в медицине и косметологии. Чем же так полезна петрушка? Мы сейчас разберем.

Полезные вещества в петрушке

В 100 граммах петрушки содержатся: белки 2,97 г, жиры 0,79 г, углеводы 6,33 г, вода 87,79 г.

— Петрушка содержит бета-каротин, богата витаминами группы В, А, РР и Е. В составе листьев и корней много железа, натрия, кальция, фосфора, магния и цинка — говорит кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева.
Содержание витамина С в петрушке в 2-3 раза больше, чем в одном лимоне, а по наличию витамина К зелень может считаться чемпионом — поскольку в ней содержится его 20 суточных доз.

Польза. Лечебные свойства петрушки

Петрушка обладает мочегонным и потогонным эффектом. Вещества, содержащиеся в зелени – эпиол и миристицин, освобождают организм от лишней жидкости и соли. Людям, страдающим отечностью этот продукт весьма полезен. Также, петрушка снимает воспаление мочевого пузыря, помогает бороться с камнями в почках.

Онкологи рекомендуют употреблять зелень, поскольку благодаря высокому содержанию растительных волокон — клетчатки, она помогает желудку переваривать пищу, при этом улучшается перистальтика кишечника и уменьшается газообразование.

Женщинам, при нестабильном и болезненном цикле очень полезно регулярно употреблять петрушку в свежем виде. Ведь в зелени содержится большое количество витаминов группы В, которые уменьшают спазмы, плохое самочувствие и снимают симптомы ПМС.

Людям, страдающим нарушениями оттока желчи, при расслаблении стенок желчного пузыря и его протоков, врачи прописывают диету с высоким содержанием зелени, поскольку за счет содержания в зелени вещества апиола, стимулируется работа гладкой мускулатуры внутренних органов.

Недавние исследования петрушки показали, что ее свойства способны влиять на уменьшение окислительного процесса в организме, благодаря содержащимся в ней антиоксидантах. Также, ученые нашли в семенах петрушки вещество, которое проявляло свою активность в борьбе с меланомой — раком кожи.

Мнения диетологов о петрушке

«В связи с низкой калорийностью и высоким содержанием воды и клетчатки зелень часто является хорошим продуктом питания в составе диет для похудения» — сообщает Российский врач-эндокринолог и врач-диетолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева.

Однако по мнению врача Елены Малышевой

«из-за злоупотребления этой зелени может возникнуть риск образования тромбов, как раз из-за высокого содержания витамина К. Также она призвала ограничить употребление этого продукта пациентам с атеросклерозом, варикозной болезнью и людям, принимающим антикоагулянты».

Кроме этого, людям, перенесшим коронавирусную инфекцию, и у которых впоследствии появились осложнения в виде тромбоза, не рекомендовано злоупотреблять данным продуктом, чтобы не провоцировать сгущение крови.

Зелень также лучше не использовать людям, страдающим гастритом и повышенной кислотностью.

Здоровым людям врачи рекомендуют регулярно употреблять петрушку без каких-либо ограничений.