Все о здоровом питании

БУЛГУР С ТУШЕНЫМИ ОВОЩАМИ

bulgur_s_tushenymi_ovoshhami

Ингредиенты:

  1. 200 гр булгура.
  2. 400 мл воды.
  3. Болгарский перец 1 шт.
  4. Помидор 1 шт.
  5. Баклажан 1 шт.
  6. Лук 1 шт.
  7. Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Чтобы приготовить гарнир, Вам потребуется небольшая кастрюля. Разогрейте её на умеренном огне, влейте немного масла так, чтобы оно закрыло дно. Сухую крупу высыпьте, слегка обжарьте до изменения цвета (она должна стать темнее). Убавьте мощность, затем начните медленно вливать частями воду – сначала большую, затем помешайте и вылейте остальное. Посолите, еще раз перемешайте. Оставьте булгур томиться 20-30 минут, до того момента, как выкипит вся жидкость. Изредка помешивайте.
  • Пока гарнир готовится, есть время заняться овощами. Почистите и порежьте лук, морковь, болгарский перец, баклажан. Сначала обжарьте лук с морковью (лук должен стать мягким, золотистым), затем добавьте к ним остальные овощи. Тушите все вместе 15-20 минут. Посолите, поперчите блюдо перед подачей.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно