Топ продуктов, в которых больше всего витаминов

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

В зимнее время люди часто страдают от авитаминоза. В этот период наш организм особенно нуждается в витаминах А, В1, В2, В6, В9, В12, С, Е, К, РР, а также в кальции, железе, магнии, калии, селене, цинке, йоде и т.д. Но больше всего ему необходим витамин D, которого так не хватает зимой из-за недостатка солнца.

Врачи и диетологи предлагают нам 10 продуктов, которые, по их мнению, содержат больше всего полезных нутриентов, и смогут спасти вас от авитаминоза в холодное время года.

10 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ СОДЕРЖАТ БОЛЬШЕ ВСЕГО ВИТАМИНОВ

1. Шпинат

Шпинат занял первое место по количеству полезных нутриентов. В нем много витаминов А, С, Е, а также йода, кальция, железа, магния, белка и клетчатки.

Также шпинат достаточно низкокалорийный (всего 23 ккал на 100 г), поэтому его смело можно включать в рацион тем, кто сидит на диете.

Этот продукт имеет довольно пресный вкус, но его польза для нашего здоровья незаменима. Поэтому эксперты рекомендуют добавлять шпинат в супы, салаты, гарниры и даже использовать его как начинку для пирога. Также данное растение советуют замораживать, так оно будет храниться несколько месяцев и не потеряет своих полезных свойств.

«Шпинат причисляют к суперфудам за счет большого содержания антиоксидантов.

Это природные соединения, которые обезвреживают свободные радикалы, предотвращают преждевременное старение. Доказана польза шпината в профилактике болезней желудочно-кишечного тракта», — отмечает врач-иммунолог А. Парецкая.

2. Лосось

Занимает второе место среди продуктов по количеству питательных веществ.

Также данная рыба богата витаминами группы В, РР, Е, а также фосфором, йодом, медью и селеном. Эти полезные вещества положительно влияют на наше настроение и мозговую деятельность, выводят свободные радикалы из организма, ускоряют обновление клеток, улучшают работу эндокринной системы, укрепляют стенки сосудов, снижают уровень сахара в крови и даже препятствуют развитию болезни Альцгеймера.

Также лосось содержит витамин D, который просто необходим нам в холодное время года. Его главная функция заключается в усвоении кальция и препятствии его вывода из организма. Дефицит витамина D может привести к апатии, ослаблению иммунитета, различным заболеваниям костей и зубов.

К слову, лосось содержит 7 мкг витамина D на 100 г продукта, что составляет 70% суточной нормы.

3. Бананы

Почетное третье место в данном списке эксперты отдали бананам.

По их мнению, данные фрукты способствуют быстрому восполнению энергетических запасов и надолго утоляют голод.

Данные фрукты также богаты калием и магнием, которые положительно влияют на работу сердца и сосудов, укрепляют мышечную ткань, нормализуют уровень сахара в крови.

«Одним из самых полезных свойств банана считается то, что в нем содержится триптофан. Это аминокислота, которая синтезируется в организме в серотонин. Этот гормон отвечает не только за настроение, но и за сон, аппетит и даже свёртываемость крови», — считает врач-диетолог Т. Разумовская.

4. Болгарский перец

Четвёртое место специалисты причислили болгарскому перцу.

Витамины В1, В2, В5 и В6 поддерживают психическое здоровье, красоту волос и ногтей, защищают от различных кожных заболеваний, улучшают когнитивные функции.

По содержанию витамина С болгарский перец опережает даже цитрусовые фрукты и ягоды (278% суточной нормы).

Данный элемент помогает железу усваиваться, ускоряет все процессы регенерации, укрепляет кости и зубы, положительно влияет на здоровье суставов и кровеносных сосудов.

Кроме того, болгарский перец богат калием, магнием, кальцием, фосфором, фтором, железом, марганцем.

Эти минералы благотворно влияют на работу сердца и сосудов, защищают от анемии и остеопороза, укрепляют кости и мышцы.

Специалисты в области питания считают, что регулярное употребление этого овоща поможет улучшить работу ЖКТ, снизить вероятность развития инсульта и онкологии, нормализовать уровень артериального давления. Эксперты рекомендуют есть именно красные плоды перца, так как они содержат больше полезных нутриентов, чем зелёные и желтые.

5. Орехи

Орехи являются богатым источником растительного белка и клетчатки, витаминов группы В, С, РР, Е, а также железа, кальция, калия, магния, фосфора, кремния, меди, марганца и цинка.

«Грецкий орех содержит жирорастворимые витамины А, Е, а также витамины группы В, витамин С, РР, К. Из минералов – много цинка и йода. Рекомендуется для улучшения работы иммунной системы, эндокринной, половых желез, щитовидной железы. Полезен при заболеваниях кожи», — утверждает диетолог-эндокринолог Н. Фадеева.

Также грецкий орех содержит в себе много антиоксидантов, которые способствуют выведению свободных радикалов из организма и замедляют рост злокачественных опухолей.

Специалисты рекомендуют съедать хотя бы 20-30 г орехов в сутки, этого будет достаточно для поддержания здоровья.

6. Натуральный йогурт

Данный продукт является рекордсменом по количеству пробиотиков, которые помогают восстановить микрофлору кишечника и ускорить метаболические процессы.

«Натуральный йогурт является богатым источником легкоусвояемого белка, который впоследствии идет на формирование мышечных волокон, некоторых гормонов, ферментов. Молочный жир, содержащийся в йогурте, богат фосфолипидами, которые необходимы для укрепления клеточных стенок, а также витаминами А, D и Е. Доказано, что его потребление снижает риск развития сахарного диабета 2 типа», — утверждает диетолог В. Болбат.

Однако, специалисты рекомендуют выбирать йогурт с наименьшим количеством ингредиентов в составе. По их мнению, он должен состоять только из молока и бактериальной закваски. Если состав йогурта длинный, он утрачивает все полезные свойства.

Эксперты советуют добавлять в йогурт орешки, ягоды, фрукты и мёд, так он станет гораздо вкуснее и полезнее.

7. Черника

Данная ягода опережает другие по количеству антиоксидантов. Она препятствует воспалительным процессам в организме и замедляет процессы старения.

Магний и калий, содержащиеся в чернике, улучшают работу сердца и мозга.

Кроме того, данная ягода богата антоцианами: именно они придают ей фиолетовый оттенок. Эти полезные вещества снижают риск развития инфаркта, улучшают способность к обучению и долговременную память.

Особенно черника будет полезна для спортсменов, так как она регулирует частоту сердечных сокращений и способствует быстрому восстановлению мышц после тяжелых физических нагрузок.

8. Брокколи

Брокколи богат антиоксидантом бета-каротином, который укрепляет иммунитет и выводит из организма свободные радикалы. Он является предшественником витамина А, который сохраняет остроту зрения и плотную структуру волос.

Витамин С препятствует различным окислительным процессам и росту злокачественных опухолей.

Витамин К поддерживает здоровье костей и ускоряет заживление ран.

Также капуста богата калием, магнием, кремнием, фосфором, кальцием и йодом. Эти минералы необходимы для нормальной работы сердца и эндокринной системы, поддержания мышечного тонуса, укрепления костей и зубов.

Большое количество клетчатки в брокколи способствует улучшению работы ЖКТ и ускорению обмена веществ.

9. Томаты

Помидоры содержат много витаминов А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К, РР.

Калий, магний и фосфор, содержащиеся в томатах, оказывают положительное влияние на здоровье сердца и сосудов, снижают риск развития инфаркта миокарда, укрепляют костную и мышечную системы.

Кроме того, многие исследования подтвердили, что благодаря содержанию ликопина регулярное употребление помидоров в пищу способствует уничтожению раковых клеток.

Интересный факт: концентрация ликопина повышается почти в 2 раза под воздействием температуры.

10. Авокадо

Данный овощ богат витаминами группы В, С, Е, К, РР, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем и цинком.

Также авокадо содержит в своём составе ненасыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень «вредного» холестерина в крови, препятствуя тромбообразованию и различным патологиям сердца.

Аминокислота L-карнитин, содержащаяся в данном овоще, способствует сжиганию жира.

«В авокадо много витамина Е, который защищает от болезни Альцгеймера, снижает скорость потери памяти и мыслительных навыков. Это связано с тем, что витамин Е относится к антиоксидантам, которые борются с повреждением клеток», — поделилась диетолог Д. Русакова.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.