В каких продуктах больше всего витамина В2

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

И для чего он нужен?

Витамины ­– залог здоровья! Они имеют уникальное свойство, помогают нам держать в тонусе организм, чувствовать себя бодро и свежо. Нельзя вырасти здоровым, физически и умственно развитым, если в наш рацион не будет поступать достаточное количество витаминов разных групп. Все они важны. Но сегодня мы поговорим о витамине B2, который играет важнейшую роль в формировании здоровья человека.

О витамине B2

Другое название B2 – рибофлавин. Его еще называют «витамином красоты и молодости», так как его дефицит влияет на образование коллагена, что очень важно для сохранения эластичности кожи, здоровых ногтей и волос.

Рибофлавин улучшает и синтезирует микрофлору, ускоряет сгорание углеводов, жиров и белков. Улучшает световое и цветовое зрение, уменьшает утомляемость глаз. Участвует в процессах роста, и особенно нужен детям, подросткам и беременным женщинам, так как влияет на рост плода.

Особенно подвержены нехватке витамина люди, страдающие сахарным диабетом, спортсмены и пенсионеры. Самым злостным врагом B2 являются солнечные лучи, щелочь, вода, гормоны, эстрогены и алкоголь. При их участии он разрушается.

Если в организме нехватка витамина B2, возникают затруднения для активации и ряда других важных для здоровья витаминов.

Симптомы при нехватке B2:

• усталость;
• заболевания кожи, глаз;
• сухость губ, появляются трещины в уголках рта;
• малокровие;
• нервозность;
• выпадение волос;
• ломкие ногти;
• снижение аппетита и веса.

Данный витамин группы B не накапливается в организме. Поэтому так важно регулярно есть продукты, богатые его содержанием.

Авитаминоз, возникающий при нехватке витамина, появляется через 3-4 месяца при полном его отсутствии в пищевом рационе. Нужно подчеркнуть, что дефицит витамина B2 часто возникает при стрессах и бессоннице. В таком случае лучше обратиться к врачу и сдать анализ крови для диагностики.

Продукты с богатым содержанием витамина B2

В зимний период мы больше всего нуждаемся в витаминах, и, особенно, в витамине B2.  Благо, что он содержится не только в овощах и фруктах.  Кедровый и грецкий орехи, тыква, клюква, имбирь, картофель, молоко, сыры, мясо, морепродукты, зеленые овощи, шпинат, баклажаны, зеленый горошек, пшеничный хлеб, печень, гречневая и овсяная крупы, грибы. Все эти продукты богаты витамином B2.

Больше всего B2 содержится в пивных дрожжах. Но увлекаться не рекомендуется, потому что на 100 г дрожжей приходится 5,5 мг рибофлавина. Это в 2 раза превышает суточную норму витамина B2, необходимую человеку.

Орехи занимают почетное второе место по содержанию витамина, в особенности кедровые. Достаточно съесть горсть орехов, чтобы обеспечить организм этим витамином.

На третье место можно поставить печень: говяжью, свиную, куриную и индюшиную. Ее можно варить, парить, тушить…  Витамин B2 не боится тепловой обработки, наоборот, он усваивается еще лучше. Важно подчеркнуть, что витамин боится ультрафиолета. Лучше всего продукты, богатые B2, готовить в посуде, накрытой крышкой, так как рибофлавин разрушается под действием света. Так и вкуснее, и полезнее!

Не стоит обходить стороной и такие продукты, как горький шоколад, спаржа, плоды шиповника, сушенный горох, петрушка, жирная селедка, чечевица, кукуруза. В них рибофлавина чуть меньше, но чем разнообразней рацион, тем больше пользы организму.

Натуральные витамины, которые содержатся в продуктах питания, лучше усваиваются и медленнее выводятся, чем синтетические. Систематическое их потребление поддерживает иммунитет на сбалансированном уровне.

Лекарственные формы приема витамина B2

Витаминные комплексы, поливитамины, биодобавки, таблетки и капсулы, ампулы, растворы для инъекций и даже глазные капли – изобилие и разнообразие затрудняет сделать выбор.

Препараты с содержанием витамина B2 выводятся из организма быстрее, особенно если принимать на голодный желудок. Если возникла необходимость в приеме биодобавок, тогда лучше их употреблять во время еды. В противном случае пользы будет мало. Стоит задуматься о приеме препаратов тем, кто соблюдает строгую диету, и людям, страдающим заболеванием печени. Перед их приемом лучше проконсультироваться с врачом.

Из интервью доктора медицинских наук Е. Ших сайту «ДОКТОР.ru»:

«Витамины группы В очень важны… поэтому если у человека есть какое-то заболевание, например, сахарный диабет второго типа или заболевания, связанные с нарушением зрения, нужно обязательно принимать витамины группы В для профилактики возникновения, развития и прогрессирования полинейропатии, потому что обычно наши пациенты подхватываются очень поздно…

Главная задача – это профилактика, она легче. Здесь витамины группы B абсолютно незаменимы.

Витамины группы В очень важны для когнитивной функции. Если у человека интенсивная умственная нагрузка, стрессовый режим, много работы, то витамины группы В – это те витамины, которые способствуют концентрации внимания, помогают человеку больше перенести умственную нагрузку».

Евгения Валерьевна Ших, доктор медицинских наук, профессор кафедры Клинической фармакологии Первого медицинского института имени И.М.Сеченова

Как говорил Уильям Шекспир: «Здоровье – дороже золота».

При недостатке витамина B2 человек здоровым не будет. Берегите себя и будьте здоровы!

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.