Болгарский перец: польза и состав

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

История происхождения болгарского перца для многих до сих пор неизвестна, однако его Родиной принято считать Америку. Там его называют «красным перцем», и только в России можно услышать, такое наименование, как «болгарский». Это обусловлено тем, что во времена СССР перец доставляла Болгария. Сейчас эта разновидность стручкового перца широко используется в блюдах кухонь всего мира. За что же этот овощ получил такую популярность?

Витамины и польза для здоровья.

Прежде всего болгарский перец содержит в своём составе витамины B1, B2, B9. Они улучшают работу иммунной системы человека, положительно влияют на зрение, держат в тонусе пищеварительные органы, поддерживают сердечно-сосудистую систему.

Он также богат минеральными веществами, такими как калий, кальций, магний и йод. Кстати, болгарский перец можно считать лидером по содержанию аскорбиновый кислоты, которая, как известно, очень полезна при борьбе с вирусами и инфекциями. Некоторые ученые утверждают, что красный перец является хорошей «профилактикой» онкологических заболеваний из-за содержания вещества ликопина.

Возможный вред.

Но, несмотря на все прекрасные свойства болгарского перца, важно понимать, что он противопоказан людям с язвой желудка, гастритом, геморроем. Не рекомендуется к потреблению людям с нарушениями сердечного ритма, эпилептикам и тем, у кого диагностирован колит.

Самые интересные блюда с красным перцем.

Наверняка практически каждый в своей жизни хоть раз пробовал салат с болгарским перцем, но как насчёт «лодочек» с мясным фаршем, рисом и помидорами? Для этого блюда следует наполнить перец отварным рисом, фаршем и сыром, а затем запечь в духовке.

Ещё один необычный вариант- это потребление красного перца в качестве соуса. В сочетании с луком соус из красного перца становится вкуснейшим добавлением к отварным макаронам.

А разве можно остаться равнодушным, попробовав суп-рагу с курицей, сладким перцем и зелёным горошком? И вкусно, и полезно.

Приятного аппетита!