Самые низкокалорийные блюда русской кухни

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

В русской кухни можно встретить великое множество разных блюд, первых, вторых, десертов, выпечки и салатов. При этом они могут быть не только вкусными, но и полезными. В статье рассмотрим низкокалорийные блюда русской кухни, от простых до не очень рецептов.

Рыбные тефтели в соусе

Рыба филе 450 грамм;
Яйца 1 шт;
Репчатый лук 1-2 шт;
Томатная паста 80 грамм;
Морковь одна средняя;
Молоко полстакана;
Белый хлеб 3-4 кусочка;
Масло оливковое;
Сахар, соль, специи по вкусу.

Рыбное филе, лук и морковь пропускаем через мясорубку, перемешиваем и добавляем куриное яйцо. В хлеб добавляем молоко и оставляем на 10-15 минут для пропитки, поле отжимаем и добавляем к рыбному фаршу, насыпаем, соль специи и хорошо перемешиваем. Начинаем формировать тефтели, небольшие шарики, чтобы фарш не прилипал к руками можно намочить их водой, убираем в прохладное место. Для соуса нужно нарезать и обжарить репчатый лук, добавляется томатная паста, кипяченая вода, сахар и специи, оставляем на плите до закипания. После запускаем в соус тефтели и обжариваем с каждой стороны по 10-12 минут. Можно подавать с картофелем, макаронами, рисом, гречкой или овощами, предварительно украсив зеленью.

Капуста цветная в кляре

Капуста цветная 450 грамм;
Яйца куриные 3-4 шт;
Молоко полстакана;
Мука 120 грамм;
Оливковое масло 2-3 столовые ложки.

Отделяем желтки от белков, растираем с оливковым маслом и разбавляем молоком. Всыпаем муку и взбитые до пены белки, тщательно перемешиваем до однородной массы. Цветную капусту нарезаем на отдельные веточки, отвариваем и высушиваем. Макаем в кляр и кладем на разогретую с оливковым маслом сковороду, обжариваем со всех сторон 10-15 минут.

Суп с фасолью

Лук репчатый салатный 1-2 штуки;
Перец сладкий 1-2 штуки;
Небольшие помидоры 2-3 штуки;
Сельдерей 1-2 штуки;
Лук порей 1-2 штуки;
Банка фасоли;
Оливковое масло;
Соль, специи, сухая зелень по вкусу.

Нарезаем лук, помидоры обжариваем на оливковом масле, добавляем нарезанный сладкий перец, лук порей, сельдерей и морковь, заправляем томатной пастой и оставляем для тушения на 10 минут. Берем глубокую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, добавляем банку фасоли и тушеные овощи, соль, приправы, сухую зелень и повариться на 15 минут. Подаем со сметаной и свежей зеленью.

Семга с овощами

Семга стейки 2-3 штуки;
Помидор один крупный;
Цукини одна штука;
Болгарский перец 1-2 шт.;
Морковь одна средняя;
Капуста белокочанная один небольшой вилок;
Рис 200 грамм;
Лайм одна шт;
Вино сухое белое 200-250 мл;
Сыр твердый 200 грамм;
Соль, приправы по вкусу;
Лимон для украшения.

Рыбные стейки посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма, полить вином и оставить для маринада на полчаса. Овощи нарезать и обжарить на оливковом масле, добавить сваренный до полуготовности рис и посыпать натертым твердым сыром. Стейки обжариваем отдельно с каждой стороны по 10-15 минут. Перед подачей кладем на тарелку овощи с сыром и семгу, рядом кусочек лимона.

Солянка рыбная

Рыба суповой набор 250-300 грамм;
Соленый огурец одна штука;
Томатная паста две столовые ложки;
Репчатый лук одна средняя головка;
Оливковое масло 2 столовые ложки;
Каперсы, оливки;
Соль, перец, зелень по вкусу.

Берем глубокий сотейник или кастрюлю, кладем очищенные и нарезанные кубиками соленые огурцы, репчатый луки заправляем томатной пастой. Кладем рыбный суповой набор, заливаем водой, добавляем соль, перец и варим полчаса. Перед подачей в каждую тарелку добавляем кусочек рыбного филе, каперсы, оливки и зелень.

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администрацией сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com