5 любимых блюд из рыбы

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Рыба— очень полезная и вкусная еда. Она богата белком, витаминами,
всем набором полезных элементов, необходимых для того, чтобы человек,
регулярно ещё употребляющий, оставался здоровым, прекрасно себя
чувствовал и выглядел. Она легко усваивается, легко и быстро
готовится.

По моему мнению, лучшее блюдо из рыбы-это стейк из рыбы. Рыба может
быть любая- лосось, кета, осетр, сёмга, треска, тунец и т. д..

Рыбный стейк форели

Готовить его очень просто. Домашних условиях для этого лучше
использовать сковородку-гриль. Рыбу можно разделать самому, а можно
купить готовый стейк. Это обойдётся чуть дороже. Рыбу разделяем на
толстые куски, куски нужно побрызгать лимонным соком, натереть солью и специями (кориандр, шафран, черный перец). Затем кладём на сковородку.

Кожа рыбы помогает сохранить кусок целым, мясо не будет распадаться.
Перед тем как положить подготовленную рыбу на сковородку, на
сковородку льют немного оливкового масла. Она нагревается, после этого
туда кладут рыбу. Прожаривают на сильном огне 2 минуты одну сторону,
затем сбавляют огонь, переворачивают, и жарят ещё минут 5 . Это всё.

Рыбный стейк можно сочетать с чем угодно, зависит от вкуса. Хорошо
подходят свежие овощи. Насчёт того, подавать ли к рыбе дольку лимона,
ведутся споры.

Тартар из лосося.

Тартар- это, в первую очередь, способ подачи, мелко нарезанные мясо,
рыба или овощи. Холодная закуска французского происхождения. Обычно
туда идёт сырое мясо или рыба, но некоторые используют копченый
лосось. Классический тартар-это сырая, порубленная на квадратики
говядина. Рыбу же, для это блюда нужно отбирать тщательно, покупать
только в проверенных местах, смотреть на срок годности, так как есть
её придётся сырой. Порезанного лосося, смешиваем с порубленным красным луком, зеленью, специями и желтком яйца. Желток нужен, чтобы все ингредиенты слиплись в единое целое. Формируют полученную массу в специальной форме, которую потом перед подачей убирают. Получается
блюдо в форме шайбы, подаётся, как правило, с гренками.

Буйабес.

Рыбный суп. Был изобретён в Марселе французскими рыбаками. В
современном мире- довольно известный среди туристов деликатес. Вот
отрывок из одноимённого рассказа Саши Чёрного: «В буйабесе главное —
красная рыба, — объясняет он. — Колючая морда, выпученные глаза,
красно-серая чешуя, красные плавники и хвостик. Для навара, чтобы
крепче морем пахло, подбавь маленьких крабов, мулей, белых ракушек,
креветок, маленьких осьминогов… Приправа — лавровый лист, шафран,
чеснок, перец, лук, соль…». Вот такое красивое описание супа. Если
есть всё это по рукой, можно приступать готовить.

Пицца, паста, салаты с морским коктейлем.

Для морского коктейля используются различные дары моря- мидии, рапаны, креветки, каракатица, маленькие осьминожки. Можно их просто жарить отдельно и подавать с салатом руккола, например. Дополняется всё это любым соусом по вкусу. Можно с дарами моря готовить пиццу или пасту. Пасту варят до состояния аль-денте, затем тушат вместе с жареными морепродуктами пару минут на слабом огне.

Саннакчи.

Это название корейского блюда, главный плюс его в том, что его не
придётся готовить. Осьминога ловят, поливают маслом, посыпают
специями, и разрезают ещё живого на кусочки. Едят живым. Всем
нравится, но есть риск, что остаток щупальца присосётся к языку или
гортани, что может спровоцировать удушье.