Чем уникален березовый сок

Дата обновления статьи 28.08.2023 г.

Весна наступила, все живое просыпается от зимней спячки и идет в рост. На деревьях появляются первые почки и активируется движение жизненных соков от корней наверх. Самое время для добывания такого натурального замечательного продукта как берёзовый сок. Сок собирают, надрезая ствол дерева, жидкость вытекает из

места надреза под действием корневого давления. С одной берёзы обычно собирается около 2-3 литров сока без ущерба для дерева. Берёзовый сок очень необычный продукт, его называют концентратом жизни дерева, который содержит массу полезных веществ. Давайте разберем его состав и полезные свойства.

Свойства и уникальность данного продукта

Уникальность берёзового сока заключается в том, что это вещество оказывает комплексное живительное воздействие на организм. Его можно применять как внутрь, так и наружно и при этом у него практически отсутствуют противопоказания. Единственным препятствием для употребления берёзового сока является аллергия на берёзовую пыльцу, но это достаточно редкое явление.

Однако чрезмерное употребление сока может вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта, поэтому диетологи рекомендуют употреблять его умеренно, не более 2-х стаканов в день. Как пояснила главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова: «Не рекомендуется собирать его с деревьев, растущих вдаль дорог или в черте города. Взрослому человеку умеренное употребление свежесобранного березового сока, примерно 1-2 стакана в день, при условии правильного сбора и хранения напитка, не повредит»

Во времена СССР берёзовый сок был распространенным продуктом и добывался промышленно. Сейчас в нашей стране его полезные свойства забылись, зато он пользуется большой популярностью в США и Европейский странах. Из него делают тоники, на его основе разрабатывают лекарства, он входит в состав косметики, например некоторые косметические бренды Швеции ввели его в состав своей продукции.

Состав берёзового сока

Берёзовый сок или, как его называют в народе — берёзовица, содержит в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов. Из витаминов сок особенно богат ретинолом ( витамин А), всеми витаминами группы В и аскорбиновой кислотой ( витамином С), а также у нем содержатся витамины D и Е.

Из микроэлементов в состав сока входят натрий, калий, железо, марганец, йод. Также в берёзовом соке содержатся ценные эфирные масла и сапонины. Калорийность сока невысокая, около 23-24 кКал на 100 г.

Основные свойства:

Благодаря сбалансированному содержанию в нем полезных веществ, сок оказывает комплексное положительное воздействие на обменные процессы в организме.

Перечислим основное воздействие сока на организм:

1. Очищение крови. Способствует выведению из организма токсичных соединений, в частности тяжелых металлов.

2. Нормализации работы органов пищеварения. Сок полезно употреблять при язве желудка и заболеваниях печени. Также он помогает растворению камней в мочевом пузыре, оказывая мочегонное действие.

3. Повышение сопротивления организма к инфекционным заболеваниям, а также различного рода аллергиям. При хроническом насморке рекомендуют пить сок по стакану каждое утро. При простуде его можно принимать, разбавляя подогретым молоком.

4. Повышение регенерации тканей при различных травмах. В частности данный эффект происходит благодаря высокой концентрации в соке витамина С, который также является активным участникам синтеза коллагена и помогает поддерживать в хорошем состоянии кожу и волосы.

5. Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

• Благодаря сбалансированном минеральному составу и в частности наличию калия, сок помогает нормализовать сердечный ритм и выровнять водный баланс в организме.
• В народной медицине берёзовицу широко применяют наружно, в частности для лечения волос и кожи.
• Например соком берёзы полезно протирать кожу при экземах, а также для увлажнения сухой кожи.
• Сок полезно добавлять в шампуни при наличии перхоти и для усиления роста волос.

Употребление сока оказывает в целом бодрящее действие на организм и поэтому применяется как дополнительное средство для лечения импотенции и синдрома хронической усталости. Благодаря высокой концентрации в соке фолиевой кислоты и других полезный витаминов сок помогает сгладить у женщин проявления климакса и в целом положительно влияет на женское здоровье.