Базилик — польза и вечная молодость

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Сегодня базилик известен как прекрасная приправа, обладающая необычным терпким вкусом, ассоциирующимся с солнечным югом. Аромат у этой травы довольно неожиданный, поэтому она приходится по вкусу далеко не всем в нашей стране. Но зато в Европе, особенно во Франции и Италии, базилик любят и ценят повсеместно.

Базилик используют как в сыром, так и в сушеном виде, добавляют в витаминные салаты, крупы, супы. Он прекрасно сочетается с сыром и маслом. С помощью базилика придают пикантность всевозможным соусам, эту траву добавляют к мясу и рыбе, даже в пиццу. Он также является приятным дополнением к зеленым смузи, свежевыжатым сокам, настойкам.

С чего все началось?

Базилик в переводе с греческого означает государь или правитель. Его история насчитывает более пяти тысяч лет и считается, что базилик пришел к нам из Ирана и Индии, в последней, кстати, базилик являлся священным и представлял собой воплощение Туласи – богини верности.

У многих народов базилик был частью ритуалов, с помощью него отгоняли злых духов, окуривали жилище. Мистические свойства приписывались базилику во многом из-за его фиолетового цвета и насыщенного аромата.

Обнаружились следы базилика и в Древнем Египте, на гробницах фараонов.

А вот в Европу базилик попал благодаря походам Александра Македонского, но долгое время его не использовали как приправу. Как это не удивительно, базилик долгое время считался исключительно лечебным средством. Знаменитый врач Авиценна писал в своем трактате о том, как благотворно базилик влияет на сердце, лечил с помощью этой травы насморк. Да и в традиционной восточной медицине это растение использовали более трех тысяч лет.

Но французские кулинары открыли базилик с новой стороны, а именно, как пряность, которую начали активно добавлять в еду. С тех пор базилик стал неотъемлемой частью французской и итальянской кухни. Именно в восемнадцатом веке базилик начали использовать в кулинарных целях, это и не удивительно, ведь трава обладает уникальным ароматом и неповторимым вкусом.

Состав базилика.

В 100 граммах базилика содержится всего 23 ккал, в которых содержится:

белки – 3,15г.;
жиры – 0,64г.;
углеводы – 2,62г;
вода – 92г;
пищевые волокна – 1,6г.

В базилике присутствует большое количество витаминов А, С, В6, К, он богат калием, кальцием, магнием, железом, марганцем и медью. В нем также присутствует высокое содержание бета-каротина.

Польза от базилика.

Тамара Вершинина, известный врач-терапевт, рассказала, что базилик, так богатый витаминами и полезными микроэлементами, обладает антигрибковым и противовоспалительным действием. Базилик является прекрасным антиоксидантом, улучшает память и положительно влияет на нервную систему.

Спокойствие, только спокойствие!

Благодаря своему уникальному составу базилик – неплохой антидепрессант. Он положительно влияет на нервную систему, снимает тревожность, нормализует сон. Снимает вялость и уменьшает чувство апатии. Он также незаменимый помощник в борьбе со стрессом – его эфирные масла оказывают успокаивающий эффект.

В здоровом сердце – здоровая кровь!

Установлено, что базилик оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

• базилик снижает артериальное давление;
• регулирует уровень холестерина в крови;
• снижает уровень липидов;
• регулирует уровень сахара в крови;
• защищает сердце от свободных радикалов.

Вечная молодость.

Конечно, вечной молодости не бывает, но с базиликом все возможно. Медицинские исследования установили, что базилик способствует улучшению когнитивной функции и познавательной деятельности, укрепляет память, защищает нейроны головного мозга от повреждения. Благодаря антоцианам базилик приобретает не только красивый фиолетовый оттенок, эти вещества препятствуют старению нашей кожи, способствуют разглаживанию мелких морщинок.

А что еще?

• базилик является прекрасным антибактериальным средством;
• базилик снижает головную боль;
• отвар из базилика используется для полости рта при воспалении десен;
• базилик ускоряет заживление ран;
• протирание лица отваром из базилика уменьшает проявление акне;
• нормализует метаболизм (за счет высокого содержания витамина К);
• устраняет вздутие кишечника и метеоризм.

Базилик является незаменимым помощником для всех худеющих. Он низкокалориен, обладает ярким вкусом, способствует избавлению от лишней соли, богат витамином С. Проводимые исследования доказали, что люди, начавшие употреблять базилик похудели (в сравнении с контрольной группой, которая, помимо базилика, имела аналогичный рацион питания).

При всей своей полезности, базилик практически не обладает противопоказаниями (не считая индивидуальной непереносимости), так что, соблюдая рекомендованную норму, базилик необходимо включать в свой ежедневный рацион. Это благотворно скажется не только на его здоровье, но и на красоте.