Барбарис. Польза и состав.

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Барбарис кисловатые красные ягоды источающие приятный аромат, содержащие в себе полезные микро-макроэлементы, органические кислоты, витамины. Кустарник распространён по всему миру, от Америки и Египта, до Восточной Сибири и Китая. Барбарис применяется в кулинарии, в самых разных блюдах, от рисовой добавки и использованию в салатах до кондитерских изделий и сока. Находит себе место для использования в косметике, парфюме и лекарствах. При этом он и сам по себе полезен для организма, при воспалениях, сердечно-сосудистых заболеваниях, предупреждает появление онкологии, помогает положительному состоянию кожи и полости рта.

Состав:

• Витамины В, С и Е
• Каратиноиды обладают антиоксидантным (успокаивающим) эффектом.
• Пектин полезный растительный элемент.
• Органические кислоты помогают кислотно-щелочному балансу
• Пищевые волокна, смолы, берберин, дубильные вещества.
• Не содержит белков и жиров.

В кулинарии примеров использования ягод множество. Для приготовления сока, джемов, вареньев. Сушенный и молотый барбарис добавляют, как приправу к мясу. На Кавказе ягоды добавляют в купаты и плов. Из них даже делают вино и ликёр.

Его свойства используются в косметологии, для омолаживающих и очищающих средств, в косметике для волос. В парфюмерии ценится сладкий запах барбариса, а в ароматерапии используется для повышения настроения и аппетита или как успокаивающее средство.

Польза для здоровья:

Антиоксиданты в составе барбариса, богаты берберином который помогает борьбе со злокачественными клетками, уменьшает сахар в крови, предотвращает воспалительные процессы. Улучшает функционирование ЖКТ, помогает профилактике обмена веществ в организме, снижает артериальное давление.

Отвары из листьев рекомендуются при воспалении, беременным при постоянной тошноте, проблемах с печенью и желудочным пузырём, проблемах ЖКТ. Сок и свежие ягоды рекомендуются для повышения настроения, понижения температуры, для профилактики опухолей. В составе блюд барбарис рекомендуется для укрепления защиты организма против инфекций и вирусов, нормализации работы ЖКТ и повышения аппетита, вывода из кишечника шлаков и токсинов, повышения стрессоустойчивости.

Иногда в современной медицине, врачи используют спиртовую настойку барбариса, её назначают при проблемах с маточным кровотечением и мочевой системой, а также при гепатите.

Исследования показывают что экстракт из барбариса, оказывает на полости рта и зубы и воздействует как противостоит развитию воспалений и используется для помощи при инфекции.