Все о здоровом питании

Баклажаны. Пища для ума и 4 серьезные опасности

baklazhan

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Все знают, что баклажаны, как и любой овощ, очень полезны, но мало кто знает, чем именно. Было доказано, что баклажаны оказывают уникальное воздействие на здоровье нашего мозга, хотя есть их можно далеко не всем.

Состав баклажана.

В 100 граммах баклажанов содержится:

  1. белки – 0,98 г.;
  2. жиры – 0,18 г.;
  3. углеводы – 5,88 г.;
  4. вода – 92,3 г.;
  5. пищевые волокна – 2,5 г.;
  6. калорийность 25 ккал.

В баклажане много витаминов, клетчатки, минералов и антиоксидантов. В нем достаточно много витаминов С, К, В1, В6, фолиевой кислоты, омега-3 и омега-6, меди, калия, ниацина, марганца, кремния, кобальта.

Пища для ума.

Баклажаны отличаются от других овощей тем, что в них высокое содержание насунина – это антиоксидант, который оказывает уникальное воздействие на наш мозг. Было доказано, что он предотвращает разрушение клеточных мембран и защищает клетки нашего мозга.

Употребление баклажанов снимает воспалительные процессы в нейронных тканях и улучшает приток крови к мозгу. У людей, которые регулярно едят баклажаны улучшается память, они реже стареют деменцией и старческим слабоумием, а также у них меньше риск развития психических расстройств.

Помимо нашего мозга, употребление баклажанов положительно влияет на:

  • сердечно-сосудистую систему, снижая риск смерти от кардиологических заболеваний на 34%;
  • здоровье костей, препятствуя развитию остеопороза и ломкости костной ткани;
  • уровень холестерина.

Было доказано, что употребление баклажанов снижает риск развития злокачественных опухолей, помогает справиться с лишним весом, защищает от развития патогенных бактерий в организме, нормализует артериальное давление.

Этот овощ рекомендован для беременных женщин, поскольку его употребление предотвращает развитие дефектов нервной системы ребенка.

Опасности от употребления баклажанов.

К сожалению, таких достаточно много. Не рекомендуется есть баклажаны людям, у которых:

  • низкий гемоглобин;
  • мочекаменная болезнь;
  • аллергия;
  • острые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Как есть баклажаны?

Во-первых, нужно уметь их правильно выбирать. Важно выбирать зрелые плоды. Чтобы не ошибиться, берите те, которые кажутся достаточно плотными и тяжелыми для своего размера. На них не должно быть пятен или повреждений. Стебель должен быть ярко-зеленым. Надавите на баклажан – на созревшем плоде не останется вмятины.

Как есть баклажаны? Их употребляют в пищу как с кожурой, так и без нее, главное, правильно приготовить. Этот овощ можно жарить, тушить, особенно вкусным является блюдо с запеченными баклажанами и сыром, с добавлением свежей зелени.

Совет! Чтобы баклажан не горчил и был мягким, прежде чем его готовить, порежьте и посолите баклажан. Оставьте на 30 минут. Потом слейте сок, сполосните овощ и приступайте к приготовлению.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно