Все о здоровом питании

БАБА-ГАНУШ

baba_ganush

Баба-Гануш – национальное ближневосточное блюдо из баклажан. Как и овощная икра, хумус и гуакамоле, это блюдо относится к дипам – густым соусам, которые можно на что-то мазать или в которые можно что-то макать!

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 500 г.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 ст. л. оливкового масла.
  • ½ небольшого пучка петрушки (только нежная часть).
  • Несколько веточек свежей мяты (только листья).
  • 1 ст. л. кунжутной пасты тахини (опционально).
  • 2 ст. л. зерен граната.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны тщательно вымойте, заверните каждый в фольгу, выложите на противень и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180`С на 30-40 мин (до абсолютной мягкости).
  2. Готовые баклажаны остудите, сделайте продольный надрез, раздвиньте кожуру и ложкой выскоблите всю мякоть в чашу для взбивания. Добавьте остальные ингредиенты (кроме граната) и взбейте до однородности. Выложите в емкость для подачи и присыпьте гранатом.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно