Арбуз польза и состав

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Что такое арбуз?

Его относят к ягоде семейства тыквенных. Его плоды чаще всего круглой формы, покрыты зелёной кожурой (иногда попадается белая, чёрная и жёлтая окраска) с тёмными полосками. Мякоть у плода розоватая, малиновая, реже- жёлтая. В ней много сахара и воды. Стебли арбуза вьющиеся, стелются по земле. Родиной арбуза считается Южная Африка. Арбузы с давних пор служат источником воды для бушменов.

Арбузы чаще всего едят сырым, иногда солят в банках или варят варенье, делают желе и смузи. В некоторых регионах варят «арбузный мёд», выпаривают арбузный сок, чтобы он становился гуще и слаще.

Какие арбузы нужно покупать?

Так как мякоть арбуза скрыта от нашего глаза толстой кожурой, можно ошибиться при выборе и даже отравиться. В первую очередь, нужно пощупать арбуз, чтобы не был мягкий и подгнивший. Постучать по нему. Звук должен быть, как будто стучишь по пустому предмету.

Сам арбуз нужно выбирать- не более 9-10 кг. Но и не очень маленький, может оказаться зеленый. Хвостик у спелого арбуза- подсохший.

Если хотите убедиться, что в арбузе нет «химии»- нужно опустить кусок в воду. Если вода покрасится, такой арбуз лучше не есть. Также ориентируйтесь на свои ощущения. Вкус и запах должны быть натуральные, приятные. Съедать арбузы рекомендуется в день покупки, долго не хранить, так как есть риск отравления. Самый безопасный месяц для покупки арбуза- август. Арбуз советуют есть отдельно, не сочетая с другими продуктами.

В чём польза арбуза?

И мякоть, и кожура, и семечки обладают полезными, даже лекарственными свойствами. В мякоти содержится магний, кальций, фосфор, натрий, калий, клетчатка. Витамины РР, С, провитамин А, В9. Витамин В9, фолиевая кислота, улучшает работу репродуктивной системы и работу мозга.

Фолиевая кислота способствует укреплению волос и ногтей, улучшает состояние кожи. Считается, что нехватка этого витамина усиливает риск развития онкологии.

90 % арбуза- это вода, поэтому он считается прекрасным мочегонным средством. Поэтому арбуз улучшает работу почек, сердечно-сосудистой системы, увеличивая просвет сосудов, нормализует АД, снимает отёки. Употребление в пищу арбуза- прекрасная профилактика атеросклероза. В нём почти нет жира и белка, зато много сахара, быстрых углеводов- главного источника энергии для человека.

КБЖУ свежего спелого арбуза:

белки- 0,6;
жиры- 0,1;
углеводы- 5,8.
Энергетическая ценность- 27 ккал.

Арбузные семечки.

Семечки арбуза богаты белком, витаминами РР, В9, В1, незаменимыми жирными кислотами класса омега-6, марганцем, натрием, цинком, фосфором, железом, калием, медью. Семечки полезны для ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, улучшают репродуктивную функцию.

Они содержат большой процент жиров и калорийны- 550-600 ккал на 100 г. Но в таком количестве их никто не потребляет, бояться увеличения веса не стоит. Хотя некоторое жарят их и едят как орехи.

КБЖУ на 100 г сырых арбузных семечек:

белки- 28 г.;
жиры- 47 г.;
углеводы- 15 г.
Энергетическая ценность- 557 ккал.

Кому не рекомендуют есть арбуз?

Арбуз полезен для большинства здоровых людей. Но есть заболевания, при которых есть арбуз опасно. Вот что говорит про арбуз Главный врач ГКБ имени В. В. Виноградова, д. м. н. Ольга Шарапова:

«Мы, врачи, советуем в ограниченном количестве употреблять в пищу арбуз людям, страдающим диареей, мочекаменной болезнью, атеросклерозом, аденомой предстательной железы. Не рекомендуется есть арбуз и при патологии сердечно-сосудистой системы».

Людям с сахарным диабетом также следует остеречься. Арбуз- это продукт с высоким гликемическим индексом, может быстро подскочить сахар в крови.

Семечки арбуза следует исключить беременным и кормящим, детям до 3-х лет, людям с заболеваниями поджелудочной железы и мочеполовой системы.