Арахисовое масло — уникальные свойства и польза организму

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Арахис, земляной орех, относится к семейству Бобовые. Та что это совсем не орех, как принято считать. Родиной арахиса считается Южная Америка из-за археологической находки на территории Перу, вазы в форме арахиса, украшенной арахисом. Затем испанцы привезли его в Европу, где из него даже варили кофе.

Арахисовое масло получают из бобов арахиса. Из этого масла делают арахисовую пасту, которую намазывают на хлеб. Также его включают в состав майонеза, маргарина. В чистом виде льют в салаты. Используют для гриля. На Парижской выставке 1900 г оно демонстрировалось как источник топлива для дизельного двигателя.

Масло и паста в России намного меньше распространены, чем в США. Хотя в последнее время они всё больше набирают популярность и здесь. Арахисовая паста очень питательна и полезна. Её рекомендуют регулярно употреблять детям и вегетарианцам.

Вот КБЖУ 100 г арахисовой пасты:

1. белки- 22 г;
2. жиры- 50 г;
3. углеводы- 22 г;

Энергетическая ценность- 590 ккал. Масло же содержит около 900 ккал. И состоит из жиров.

Польза арахисового масла

В арахисовом масле содержатся витамины РР, С, А, Е, В1, В2, В4, В5, В6, В9. Кальций, йод, фосфор, цинк.

В нём много жирных кислот. Особенно класса омега-9 и омега-6, и в гораздо меньшем количестве- омега-3. Данные жирные кислоты укрепляют иммунитет. Полиненасыщенные кислоты чистят сосуды от холестерина.

Благодаря фитостеролам, содержащимся в масле, улучшается репродуктивная функция и у мужчин, и у женщин. Повышается потенция, улучшается качество спермы. Нормализуется менструальный цикл.
Фитостеролы положительно влияют на синтез стероидных гормонов.

В арахисовом масле есть холин (В4), который положительно влияет на нервную систему. Это предшественник ацетилхолина, нейромедиатора, благодаря которому осуществляется передача нервных импульсов между нейронами. Холин помогает улучшить память, концентрацию внимания.

Так что, арахис и арахисовое масло- незаменимый помощник при тяжёлой умственной нагрузке.

Антиоксиданты, витамины А и Е, улучшают состояние волос, кожи, зрение. Они обладают противовоспалительным действием, способствуют скорейшей регенерации тканей. Защищают кожу от обезвоживания.

В небольших дозах арахисовое масло благотворно влияет на работу ЖКТ. Оказывает противовоспалительное действие. Способствует образованию и выделению желчи, что в свою очередь благотворно действует на перистальтику кишечника и расщеплению жиров.

Витамин D помогает кальцию усваиваться, благодаря чему укрепляется костная ткань (скелет, зубы). Улучшает работу щитовидной железы, повышает иммунитет.

Кому вредно арахисовое масло

Это очень аллергенный продукт. Людям с аллергией, беременным, кормящим он запрещён к употреблению. А больным бронхиальной астмой, гемофилией, артрозом, артритом лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

Кроме того, в больших дозах его не следует употреблять никому. Это очень тяжёлая для желудка пища.

Есть угроза переедания арахисовой пасты. А так как в ей содержится большой процент жира, можно навредить сосудам и сердцу. Излишнее её употребление может навредить также работе печени, отрицательно повлияет и на работу половой системы. Помимо этого, с пастой легко можно набрать лишний вес.