Чем полезен арахис

Состав «земляного ореха»

Арахис или по-другому «земляной орех», пришел к нам с далекой Южной Америки, тем самым прижившись с нами уже долгие века. Что-только с ним не делали и как только его не использовали – и давали на корм свиньям (из-за его полезной калорийности), и удобряли им почву (благодаря большому количеству азота), кроме того из самого арахиса готовили и готовят вкусное арахисовое масло, конфеты, пасты, добавляют в различную выпечку, жарят, солят, сахарят и многое другое. Так, давайте рассмотрим, в чем же польза этого уникального по разнообразию своих применений продукта.

Прежде всего надо отметить его неповторимый состав. Ведь в состав арахиса входят такие вещества как фитостеролы (при борьбе с «плохим» холестерином), флавоноиды и антиоксиданты, помогающие замедлять процесс старения клеток нашего организма, кроме того большое количество магния помогает при нормализации артериального давления, т.е. оно является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

А также в составе арахиса присутствуют:

• Витамин А

• Витамин С

• Витамины группы В (В1, В2, В3 (ниацин), В6 и т.д.)

• Витамин Д и Е

• РР и К (филлохинон)

• Фолиевая кислота

• Линоленовая кислота

• Биотин (витамин Н)

• Микроэлементы: калий, марганец, натрий, кальций

• Магний (182 мг)

• Фосфор

• Медь

• Селен

• Цинк и железо

• И т.п.

Однако, нужно при употреблении арахиса соблюдать норму потребления тем, кто следит за фигурой – ведь он довольно-таки калориен: в 100 гр. продукта содержится до 567 Ккал (из которых 49 г составляют жиры, 16 г углеводы и 26 г белки, при этом не содержит холестерина). А также нужно быть осторожным тем, кто страдает аллергией, ведь арахис также является и аллергеном. Тем не менее, он является отличным продуктом для тех, у кого есть сахарный диабет, так как он обладает свойством нормализации уровня сахара в крови.

Польза арахиса и мнения экспертов

С пользой можно употреблять арахис и для профилактики желчекаменной болезни, уменьшают риск онкологии ЖКТ, простаты и молочной железы. А благодаря уникальному кислотному составу, клетки нашего организма защищаются от вредного воздействия свободных радикалов – недаром этот орех, считался орехом долголетия.

Для тех же кто страдает гипертонией так же рекомендуется ежедневное включение арахиса в рацион – ведь аргинин (способствуя выработке в организме окиси азота), отлично справляется с повышенным давлением.

Специалисты рекомендуют употреблять взрослым не более 30 г орехов в день, а детям (во избежание аллергических реакций) до 10 орехов в день. Так, по мнению диетолога, Светланы Панченко, благодаря омега-3 в составе арахиса, он помогает бороться с различными воспалительными процессами в организме, но из-за фитиновой кислоты может служить аллергеном.

Но, для женского организма он особенно полезен тем, что помогает сохранению молодости, уменьшается риск возникновения рака молочной железы, укрепляются волосы, ногти и зубы (благодаря кальцию и фтору). Кроме того, фито эстрогены, триптофан и серотонин – помогают бороться с депрессивными настроениями, улучшают гормональный фон. А так же способствуют очищению организма от токсичных веществ.

Ну, а благодаря большому количеству содержания цинка и богатому витаминному составу для мужчин они незаменимы в деле продуцирования половых гормонов, набору мышечной массы, приостанавливают и предотвращают выпадение волос у мужчин.

Конечно, может показаться, что тем, кто хочет придерживаться диеты – арахис не лучшее средство, но как раз таки наоборот. Из-за богатого протеинами арахиса, при умеренном его употреблении, он снижает аппетит, так как насыщает организм, без лишнего холестерина. Мария Шубина, специалист, диетолог, так же порекомендовала придерживаться нормы в 40 г арахиса в день, для наибольшей пользы нашему организму., дабы не было проблем с фигурой.

Для тех же кто постоянно борется с бессонницей, а также в целом заботиться об укреплении своего иммунитета, диетолог Инна Кононенко порекомендовала использование арахиса из-за высокого содержания глицина в нем (44% суточной потребности), триптофана (20% суточной потребности), бора, ванадия, меди и других необходимых микроэлементов.

Следует также отметить, что при приготовлении арахис в основном не теряет (или теряет в малом количестве) свои полезные свойства — будь то при жарке или в сыром виде, а только приобретает новые вкусовые качества. Однако, скажем, при приготовлении арахиса с карамелью или с солью может увеличиться калорийность продукта.

Так же важно выбрать правильный продукт, который будет выглядеть свежим и со здоровым цветом, без плесени, зелени, постороннего запаха. А при хранении – использовать герметическую упаковку, во избежание попадания влаги в нее (можно стеклянную банку с плотно закрытой крышкой). Обычно, при хранении в холодильнике хорошо сохраняется до 3 месяцев, а в морозильнике и того больше – до 8-9 месяцев (без потери полезных веществ).

В заключении, хотелось бы напомнить, что все-таки наш «орех» орехом-то не является, а бобовой культурой и даром природы, обнаруженной с древних времен во времена расцвета древнейших культур, перекочевавший к нам и прижившийся у нас до того, что трудно представить сейчас наш ореховый рацион без них – вкусненьких жаренных орешков.

А ведь польза тоже со временем от них не уменьшается, а только обнаруживаются новые качества придающие силы нашему организму, особенно в это непростое время борьбы с вирусными заболеваниями.

Желаем Вам бодрого настроения и крепкого иммунитета с ароматным и неповторимым «земляным орехом».

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

В Контакте Здоровое питание

Одноклассники Здоровое питание