Абрикосы. Польза и состав

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Чем известен абрикос?

Абрикос— дерево семейства Розовые, родственное сливе. Известно своими плодами, ярко-оранжевого цвета и очень сладкими на вкус. Эти плоды едят сырыми, варят варенье, консервируют на зиму, делают абрикосовую водку, а также сушат. Сушёные абрикосы баз косточки называются курага, с косточкой- это урюк. Кроме того, в пищу употребляют внутренние ядра косточек. Они похожи на миндаль, приносят определённую пользу, но не рекомендуется их переедать. Абрикос используют для производства косметики, в фармакологии, некоторые народы делают из его древесины музыкальные инструменты.

Учёные до сих пор спорят, где появилось дерево абрикос впервые. Одни говорят, что в Армении. Плиний и Колумелла называют абрикос «армянским яблоком». Есть и те, котороы говорят, что родина абрикоса- район Тянь-Шаня, Китай. В Россию абрикос попадает в XVII веке. Созревают плоды в июне- июле.

Чем он полезен для организма?

Сырой абрикос не следует опасаться есть людям с лишним весом. Он содержит не так много калорий. Вот КБЖУ сырого свежего абрикоса на 100 г.:

1. белки- 1,4 г.;
2. жиры- 0,4 г.;
3. углеводы- 9,2 г.
4. Энергетическая ценность- 48 ккал.

Эти цифры приблизительны, так как понятно, что более спелый абрикос содержит в своём составе больше сахара, а соответственно, больше углеводов и больше ккал. Энергетическую ценность какого-либо конкретного абрикоса просчитать почти невозможно.

Абрикос содержит провитамин А, полезный для зрения и укрепляющий иммунитет. Витамин С, Е, В1, В2, В6, В9. В нем много калия, кальция, железа, есть магний, фосфор, марганец, медь. Абрикосы способны выводить из организма свободные радикалы (витамины С, Е, А оказывают антиоксидантное действие), таким образом, служат прекрасной профилактикой раковых заболеваний. Кальций укрепляет кости. Калий выводит лишняя жидкость из организма. Абрикосы оказывают позитивное влияние на сердце, нервную систему, работу ЖКТ, повышают настроение. Рекомендованная норма свежих абрикосов для здоровых людей- не более 300 г. в день.

Кому стоит воздержаться?

У людей с диабетом после абрикосов может подскочить сахар в крови. Естественно, абрикосы не рекомендуется есть и тем, у кого на них аллергия. Всем остальным не советуют есть сырые, переспелые, испорченные. Нельзя употреблять их на голодный желудок, чтобы не вызвать изжогу.

Сушёные абрикосы. В принципе, продукт очень полезный. Обладает теми же свойствами, что и спелые абрикосы, но хранить её проще.

Но есть и противопоказания. Это продукт, богатый углеводами и сахаром. Так что не стоит увлекаться курагой диабетикам (суточная норма- 2 штуки) и людям страдающим лишним весом. КБЖУ кураги на 100 г:

белки- 5,2 г.;
жиры- 0,3 г.;
углеводы- 51 г.

Энергетическая ценность- 215 ккал.

Не рекомендован продукт и людям с заболеваниями ЖКТ и щитовидной
железы. Всем же остальным следует употреблять не более 100 г кураги в
день.

Абрикосовые косточки.

Косточка абрикоса по размеру немного меньше миндаля, вкус- горьковатый. В них содержатся витамины А, РР, С группы В, кальций, калий магний, фосфор, железо, эфирные масла.

Вот что говорит фитотерапевт Елена Бирюкова:

«Абрикосовые косточки пахнут миндалем. В них содержится амигдалин — его еще называют витамином В17. Он также содержится в горьком миндале, косточках яблок, вишен, персиков, слив, в просе. Этот витамин, по некоторым исследованиям, предотвращает рак, но в последнее время это сомнительно. А еще в них есть каротин и другие незаменимые для здоровья витамины, которые делают косточки универсальным лекарством».

КБЖУ абрикосовых косточек на 100 г.:

белки- 25 г.;
жиры- 45 г.;
углеводы- 2,8 г.

Энергетическая ценность- 520 ккал.

Косточки рекомендуется есть при малокровии. Они способствуют скорейшему заживлению тканей, являются антисептиком, положительно влияют на иммунитет и на ЖКТ. Улучшают состояние кожи. Снижает уровень «вредного» холестерина. Обладает глистогонным свойством.

Норма потребления для взрослых- 50 г в день, для детей- в два раза меньше. Косточки содержат амигдалин, который при распаде производит цианистый водород (синильную кислоту)- очень токсичное вещество для организма. В пищу рекомендуется употреблять только молодые ядра. Количество цианида в косточках со временем увеличивается.