Все о здоровом питании

7 вкусных рецептов блюд с морской рыбой

milfej_iz_dorado_s_sousom_romanesko

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Оладьи из рыбы (216 ккал)

Понадобятся: филе трески или скумбрии (900 г), яйца (2-3 шт.), молоко (200 мл), мука (350-400 г), сок лимона (3 ст.л.), масло для жарки, соль и специи

  1. Для кляра смешать яйца, муку, соль и специи. Масса должна получиться клейкой, похожей по консистенции на тесто для блинов
  2. Треску заранее хорошо разморозить и дать стечь избытку жидкости. Нарезать небольшими кусочками или кубиками
  3. Соединить рыбу и тесто и перемешать
  4. На разогретую с маслом сковороду выкладывать столовой ложкой заготовку, чтобы при обжарке получились оладушки
  5. Можно сделать это на сухой сковороде с антипригарным покрытием или гриле, чтобы сделать блюдо менее жирным.

Треска с овсяной панировке (167 ккал)

Понадобятся: филе трески (400 г), крупная овсянка (50 г), яйцо (1 шт), масло, соль и специи

  • Хорошо разморозить рыбу и нарезать ее на пластинки (как для шницеля)
  • Взбить яйцо, добавить в него специи
  • Каждый кусочек трески обмакнуть сначала в яичной смеси, обвалить в овсянке и пожарить на небольшом количестве масла на сковороде
  • Можно сделать это на сухой сковороде с антипригарным покрытием или гриле, чтобы сделать блюдо менее жирным

Филе, запеченное в духовке

Понадобятся: рыбное филе (можно взять треску, лосось или другую рыбу), соль, специи и лимон

  • Разморозить рыбу и дать стечь излишкам жидкости, чтобы блюдо не получилось на вкус вареным
  • Нарезать филе на плоские кусочки и повыдергивать косточки
  • Посолить, поперчить и посыпать специями рыбу, затем выложить ее на противень и выпекать около 20 минут при 180-200 градусах в духовке
  • Перед подачей сбрызнуть соком лимона

Треска по-гречески (154 ккал)

Понадобятся: филе трески (1 кг), помидоры (3-4 шт.), болгарский перец (2 шт.), греческий йогурт или сметана 15% (1,5-2 стакана), чеснок (2 зубчика), зелень по вкусу, мягкий молодой сыр (200 г), соль, перец, масло оливковое

  • Треску разрезать на небольшие куски, дать стечь излишкам жидкости и выложить ее в смазанную маслом форму для запекания
  • Помидоры и перец нарезать кубиками, чеснок и сыр мелко нарезать или натереть на терке. Смешать все перечисленное, добавить йогурт, специи и зелень и перемешать
  • Выложить массу на рыбу и поставить в духовку на полчаса при 200 градусах

Салат из печени трески

Понадобятся: печень трески (1 банка или 200 г), яйца (2-3 шт.), перья лука

  • Яйца сварить вкрутую, нарезать мелкими кубиками или просто размять вилкой
  • Лук нарезать кольцами примерно по 3 мм шириной
  • Смешать все ингредиенты
  • Можно добавить зеленый салат для украшения при подаче

Тажин с рыбой (76 ккал)

Понадобятся: филе белой рыбы (500 г), томаты (лучше черри; 200 г), красный лук (1-1,5 шт.), маслины (⅔ стакана), чеснок (1-2 зубчика), петрушка, масло растительное (1-2 ст.л.), соль, болгарский перец (1-2 шт.), специи по вкусу

  • Разогреть масло в тажине, выложить лук и половину перца, нарезанные полукольцами, и чеснок, нарезанный пластинками
  • рыбы очистить от косточек и нарезать кусочками, которыми планируете подавать блюдо. Добавить специи и соль
  • Сверху выложить оставшийся перец, томаты и маслины. Готовить на слабом огне около получаса
  • При подаче посыпать зеленью

Запеченные рыбные биточки (126 ккал)

Понадобятся: филе рыбы (400 г), твердый сыр (50 г), морковь (80-100 г), сметана (100 г), капуста (80-100 г), пшен. мука (30 г), молоко (60 г), вода (270 г), панировочные сухари (80-100 г), яйца (1 шт.), соль, растительное масло

  • Измельчить капусту и морковь. Припустить овощи с молоком на медленном огне
  • Приготовить фарш из филе и овощей, добавить яйцо и перемешать
  • Сформировать небольшие котлетки, обвалять в сухарях и выложить их на смазанный маслом противень
  • Для соуса просеять муку, влить небольшими порциями горячую воду и вымешать
  • Добавить сметану и соль и кипятить несколько минут
  • Биточки выкать около 10 минут при 180 градусах, затем полить их соусом, посыпать сыром и выпекать еще минут 10

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно