Все о здоровом питании

10 самых вкусных и простых рецептов с грибами

shampiniony

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.
Грибы – продукт вкусный, универсальный и питательный. Мы приготовили для вас 10 прекрасных, необычных, но в тоже время, простых рецептов, большинство из которых вы можете приготовить из продуктов, которые есть в вашем холодильнике. Грибы в меде, крем-суп, рагу с брокколи, рис и не только!

1. Сливочный суп с грибами.

Сытный, полезный суп, который очень просто готовить, а вкус потрясающий.

Ингредиенты:

  1. шампиньоны — 250 г.;
  2. сыр плавленый — 200 г.;
  3. картофель — 3 шт.;
  4. лук репчатый — 1 шт.;
  5. морковь — 1 шт.;
  6. масло растительное — 3 ст. л.;
  7. лапша — 50 г.;
  8. Зелень, соль, перец — по вкусу.

Рецепт:

1. Морковь и лук обжариваем на растительном масле около 10 минут. Добавляем шампиньоны. Тушим, пока из грибов не выпарится жидкость.

2. Режем картофель кубиками, кладем в кипящую подсоленную воду, потом добавляем грибы с овощами. Варим 20 минут (до готовности картофеля).

3. Добавляем лапшу и сыр, варим еще 3 минуты.

2. Рис с лисичками.

Простое, сытное блюдо, которое готовится всего полчаса.

Ингредиенты:

рис – 400 г.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
лисички — 300 г.;
масло растительное — 50 г.;
ваши любимые травы по вкусу;
Соль, перец по вкусу.

Рецепт:

1. Обжариваем овощи на сковородке в течение 5 минут, добавляем грибы и тушим 7 минут. Добавляем специи.

2. Сверху засыпаем рис, распределяя по всей сковородке. Заливаем крутым кипятком так, что бы вода была на 1 см выше риса. Не перемешиваем, а просто накрываем крышкой. Варим 20 минут на маленьком огне.

3. Когда рис готов, перемешиваем, при необходимости добавляем соли и подаем на стол!

3. Закуска из шампиньонов.

Простой рецепт за 5 минут.

Ингредиенты: шампиньоны, мука, подсолнечное масло.

Рецепт: порезанные и подсоленные шампиньоны обвалять в муке и жарить на сковороде до золотистой корочки. Подавать к столу со сметанным или сырным соусом. По желанию, можно посыпать кунжутом.

4. Фаршированные грибы.

Еще рецепт для приготовления шампиньонов. Наверное, один из самых любимых и популярных.

Ингредиенты:

шампиньоны крупные 8 шт.;
чеснок 2 зубчика;
сыр творожный 300 г.;
сливочное масло 120 г.;
желток 1 шт.;
панировочные сухари 80 г.;
зелень (петрушка, кинза, шпинат), специи.

Рецепт:

1. Берем 60 г масла и 1 зубчик чеснока. Масло растапливаем, добавляем измельченный чеснок. Обмазываем грибы и выкладываем в форму для запекания.

2. Смешиваем сыр, измельченный чеснок, зелень, специи. Выкладываем на шляпки грибов. Посыпаем сухарями.

3. Взбиваем желток и масло. Заливаем сверху грибы.

4. Отправляем в духовку при 180 градусов на 15 минут.

5. Овощное рагу с вешенками.

Ингредиенты:

вешенки 500 г.;
морковь 2 шт.;
брокколи 1 кочан;
корень имбиря 2 см.;
зеленый лук 1 пучок;
устричный соус 4 ст. л.;
масло растительное;
кунжут.

Рецепт:

1. Режем грибы, морковь, имбирь. Все смешиваем и обжариваем на сильном огне.

2. Брокколи режем и отвариваем 3 минуты. Сливаем воду. Брокколи добавляем к грибам. Заливаем устричным соусом, если нужно добавляем немного воды. Готовим 2-3 минуты.

3. Снимаем с огня, добавляем кунжут и нашинкованный зеленый лук.

6. Грибы с медом.

Очень интересный и необычный рецепт, который придется по вкусу настоящим гурманам.

Ингредиенты:

грибы (лисички или рыжики) 300 г.;
мед 1 ст. л.;
соевый соус 2 ст. л.;
рисовое вино 1 ст. л.;
кунжутное масло 1 ч. л.;
кунжут, зеленый лук.

Рецепт:

1. Смешиваем мед, соус, вино и кунжутное масло. Нарезанные грибы выкладываем на сковороду, заливаем соусом и оставляем на 15-20 минут.

2. Обжариваем на медленном огне, постоянно помешивая.

3. Добавляем нашинкованный зеленый лук, кунжут.

7. Картофельные зразы с грибами.

Нет ничего более вкусного, чем картошка с грибами.

Ингредиенты:

картофель 1,5 кг.;
грибы 500 г.;
морковь 2 шт.;
лук репчатый 1 шт.;
мука 6 ст. л.;
соль и специи.

Рецепт:

1. Варим картофель и морковь. Делаем пюре. Добавляем муку и формируем лепешки.

2. Грибы и лук обжариваем. Вкладываем начинку в лепешки, залепляем края.

3. Обжариваем по одной штуке на сковородке с обеих сторон.

8. Паста с белыми грибами.

Ингредиенты:

паста из твердых сортов пшеницы 200 г.;
белые грибы 200 г.;
оливковое масло 2 ст. л.;
чеснок 2 зубчика;
сливочное масло 50 г.;
белое вино 150 г.;
тертый пармезан 2 ст. л.;
петрушка, соль, перец.

Рецепт:

1. Нагреваем оливковое масло, обжариваем чеснок. Добавляем сливочное масло и нарезанные грибы. Обжариваем 10 минут.

2. Увеличиваем огонь, добавляем вино и выпариваем до густоты.

3. В это время готовим пасту до состояния аль денте. Добавляем пасту на сковороду, посыпаем петрушкой и специями по вкусу.

9. Маринуем вешенки.

Ингредиенты:

вешенки 1 кг.;
соль 2 ст. л.;
сахар 1 ст. л.;
уксус 4 ст. л.;
лавровый лист 2 шт.;
перец горошком 6 шт.;
гвоздика 6 шт.;
укроп сушеный 3 ст. л.;
чеснок 2 зубчика.

Рецепт:

1. Грибы кладем в кастрюлю, добавляем все пряности и заливаем 600 мл. холодной воды. Ставим на огонь.

2. В кипящую воду добавляем уксус. Готовим 25 минут.

3. Остывшие грибы перекладываем в банку, заливаем рассолом так, чтобы он еле-еле закрывал грибы. Добавляем растительное масло и ставим в холодильник на 24 часа.

10. Тыквенный суп с грибами.

Ингредиенты:

тыква — 400 г.;
картофель — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
шампиньоны — 5 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
сливки 20% — 100 мл.;
соль, перец, мускатный орех.

Рецепт:

1. Режем кубиками все овощи. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле, добавив мускатный орех.

2. Кладем картофель, тыкву и морковь в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. Добавляем лук с чесноком. Варим 20 минут.

3. Обжариваем шампиньоны, солим и перчим.

4. Из овощей делаем пюре, добавляем в него специи и соль. Заливаем сливками. Доводим до кипения и выключаем через 1 минуту.

5. Добавляем шампиньоны.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно